Estri, astri e cucina estrusa: Eugenio Boer, Gioacchino Acampora e il Passion Kit Digital Cooker

Capita ogni tanto che io ed Emanuele partecipiamo allo stesso evento. A volte con ruoli distinti, altre volte per parlarne a due voci. Come qui, dopo la presentazione presso Aquae Mundi del primo piatto progettato, cotto e stampato in digitale … Continua

SalumiAmo a Milano

SalumiAmo m’intriga subito. Sento già i profumi volteggiare nell’aria, appena ricevuto l’invito per l’evento organizzato da IVSI (Istituto Valorizzazione Salumi Italiani) un paio di settimane fa presso Eataly Smeraldo. Mi aspetto una degustazione con i fiocchi orchestrata dallo chef – … Continua

EXPO altrove: Ghilli, Riserva San Massimo, #fornopubblico

Non tutto l’EXPO è all’EXPO. E – come da mesi ripete all’infinito l’ubiquo Giacomo Biraghi, responsabile comunicazione digitale del megaevento – “l’EXPO è di chi lo fa”. Ecco dunque tre esempi di EXPO intelligentemente reinterpretato, ma altrove. Ciascuno di essi … Continua

Il Pranzo della Domenica versione Expo2015 con #WomenforItaly

Mancano pochi, pochissimi giorni – ma neanche tanto pochissimi, in fondo. Siete ancora in tempo. Su, muoversi!! Ah, sì – a far cosa? A mandare la vostra ricetta per il contest “Il Grande Pranzo della Domenica Italiana”, lanciato in occasione … Continua

Fatelo APPosta

Apparentemente persiste. Dico l’influenza del mito Apple nell’identità e nella comunicazione di due progetti recenti. Uno cita Apple coniando un nome del tipo i-Qualcosa. L’altro riformula il celebre “Stay hungry. Stay foolish” di Steve Jobs. Approsciuttatevi. Forse è stolto sperare … Continua

Ricette milanesi, vini lombardi, uccellini scappati: “Milano in cucina”

Siamo in una delle zone storiche di Milano, a pochi metri da Porta Venezia, ma sarà per il bellissimo giardino, sarà per la temperatura pre-estiva, pare di essere in collina, circondati da un bosco che abbraccia un … Continua

Qui EXPO: dal Pavillon alle Alpes

Il Pavillon è quello francese di EXPO. Le Alpes, quelle del Rodano-Alpi (o meglio Rhône-Alpes, se vi piace la musicalità dell’originale) prima macro-regione protagonista del Padiglione Francia con il motto “bien manger, bien vivre”. Vorrete sapere quando e in … Continua

Morsi di TUTTOFOOD

Questo è un post- (si noti il trattino). Un post-Tuttofood, per l’esattezza.

A qualche giorno di distanza, com’era TUTTOFOOD edizione 2015? Gremito, frenetico. Possibile descriverlo tutto? No. Troppo di tutto, troppo poco tempo.

In che modo l’ho visitato? Come un … Continua

“Le ricette di Eataly”: 21 chef e prodotti di qualità

Eataly, 21 chef e prodotti di prima qualità. Questi gli ingredienti indispensabili per realizzare la collana “Le ricette di Eataly” presentata a Eataly Smeraldo a Milano, in edicola ogni martedì con il Corriere della Sera e la Gazzetta dello Sport.

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Martina Gourmet all’Umanitaria

Chiangarèdde (orecchiette) alle cime di rapa. Tiella di riso, patate e cozze. Coniglio della Valle d’Itria. Cardoncelli con soffritto d’agnello. Minestra dei trappetari. Pane di Laterza, di Altamura.

E fiordilatte, burrata, cacioricotta, ghjummirieddi (involtini), fegatini, bombette e salsiccia a punta … Continua

Un francese a Milano

Mio padre Claude ha passato qualche giorno da noi, e io, seguendo i consigli della mia guida milanese ufficiale, Daniela, l’ho portato in giro fra Porta Venezia, San Babila e Porta Vittoria.

1a tappa – Villa Necchi … Continua

Dove andare FuoriSalone se vi interessa il #design ma anche il #food

Paolo Buffa è stato uno dei più importanti architetti e designer milanesi del dopoguerra.  A lui il nuovo ristorante L’Arabesque Cafè dedica un menù anni Sessanta, con portate che vanno da Paté Insalata Russa Nervetti Aspic Cocktail di gamberetti a … Continua

C’è chi PO

Un PO per Expo Con oltre 600 km di iniziative – da Torino a Venezia, nell’anno dell’Expo, il fiume Po si rappresenta come un fiume di attrazioni e di #biodiversità da toccare con mano. Ogni parte del … Continua

Street food FuoriSalone: tappa in Zona Santambrogio

Una location insolita, un antico convento in via San Vittore 49 – riconvertito in zona residenziale e uffici, uno spazio espositivo, con un grande parco. Siamo in quella parte di Fuori Salone che si chiama Zona Santambrogio.

Una mostra di … Continua

VinNatur 2015: siamo tutti vini naturali

VinNatur è l’Associazione di Viticoltori Naturali e riunisce produttori che condividono la stessa filosofia e la mettono in pratica in vigna e in cantina. Il loro obiettivo è il rispetto dell’equilibrio naturale e l’eco-sostenibilità. L’Associazione aiuta anche i produttori a … Continua