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BLOGVS | August 4, 2020

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Posts By Emanuele Bonati

La frase della settimana

03/08/2020 |

“La mandibola è il nostro miglior strumento per cogliere la conoscenza filosofica. Il disgusto è il guardiano sempre presente al mio tavolo, sovrintendendo con severità ai miei pasti per obbligarmi a scegliere il mio cibo con cautela.”

𝗦𝗮𝗹𝘃𝗮𝗱𝗼𝗿 … Continua

Benedetta Parodi ritorna in TV con Eugenio Boer e Felix Lo Basso

31/07/2020 |

Il nuovo cooking show di Benedetta Parodi, in onda su La7 dal 14 settembre, si chiamerà Senti Chi Mangia. Si sfideranno ai fornelli due concorrenti inesperti di cucina, ma volonterosi, che dovranno preparare un piatto gourmet.

I due … Continua

“I cuochi del futuro”: il corso dell’Accademia Marchesi in Toscana

30/07/2020 |

Si svolgerà in Toscana, a Palazzo Boccella di San Gennaro, in rpovincia di Lucca, dal 5 al 30 ottobre, la prima tappa del corso di formazione “I cuochi del futuro“. Alla fine delle quattro settimane di lezioni, i 15 studenti, provenienti dagli istituti … Continua

I Peperoni in Agrodolce de La Giardiniera di Morgan

29/07/2020 |

Una nuova ricetta per la linea I Monovarietali di La Giardiniera di Morgan, pensata per chi preferisce avere un solo ortaggio per confezione. Si tratta dei Peperoni in Agrodolce di Morgan.

Croccanti, dolci e gentili, con una freschezza e un’aromaticità gradevoli al palato … Continua

Harry Styles a Modena da Massimo Bottura

27/07/2020 |

Anche Harry Styles, popstar britannica, visita spesso l’Italia. Quest’anno, è stato avvistato più volte, nonostante sfoggiasse un baffone (mimetico?) nuovo nuovo, molto anni Settanta, e un paio di Ray-Ban. In particolare, è stato a Modena da Massimo Bottura.

La frase della settimana

27/07/2020 |

“Un italiano lo riconosci da come mangia gli spaghetti. Perché, mentre li mangia, riesce anche a pensare ad altro.”

Vittorio De Sica

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Pasquale Pometto costretto a chiudere Pizza Fest dai giudici

25/07/2020 |

Pizza Fest, in via Torino a Milano, una delle ultime creature di Pasquale Pometto, specializzata nella pizza a portafoglio, è stata chiusa per decisione del Tribunale.

Il motivo? L’impossibilità di pagare l’affitto, vista la chiusura causa Coronavirus, ora ribadita dalla … Continua

La frase della settimana

21/07/2020 |

“Cucinare è soprattutto l’intenzione di far arrivare un messaggio universale, una perfetta trasversalità in armonia, dal produttore, per mezzo del ristoratore al cliente. Un ritorno alle origini, nutrire, una esigenza primaria, come ci insegna la terra, nobilmente trasparente.

La trasformazione … Continua

CibVs ComicVs: le vignette della settimana

16/06/2020 |

Il gusto del cibo è anche ludico, giocoso. A volte addirittura sconfina nel comico.

E non di rado ci si imbatte in rete in vignette, battute, messaggi che suscitano il sorriso, quando non addirittura la risata.

Abbiamo raccolto qualcosa in … Continua

La frase della settimana

15/06/2020 |

“Restate concentrati, magari ascoltando della buona musica. E non abbiate fretta nei singoli passaggi: un piatto semplice nasconde insidie per chi ritiene che lo sia. Poi, è proprio il dettaglio che fa la differenza nella semplicità”

Daniel Canzian

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I fratelli Cerea aprono un pop up estivo Da Vittorio alla Cantalupa

29/05/2020 |

L’inaugurazione per DaV Cantalupa, il pop up restaurant targato Da Vittorio, è la sera di lunedì 1 giugno. Chiusura, il 20 settembre: un temporary estivo, ottima idea lombarda in una stagione di … Continua

La frase della settimana

27/04/2020 |

Rivisitare vuol dire rispettare la tradizione e le origini da cui veniamo. E poi, provare a spingersi oltre, proiettarsi nel futuro.

Tommaso Arrigoni

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L’insalata di gamberi con mandorle e lamponi di Andrea Berton

13/04/2020 |

Andrea Berton, chef stella Michelin con il suo Ristorante Berton, ha partecipato fra i primi alla serie di ricette social #MilanoKeepsOnCooking lanciata da Alessia Rizzetto e iniziata con il Risotto di Nino Bergese postato su Instagram da Eugenio Boer.

Milano Keeps On … Continua

La frase della settimana

13/04/2020 |

“Quel bellissimo edificio ornato da quegli archi […] non dice soltanto: deliziosi hamburger all’interno. Rappresenta la famiglia, rappresenta la comunità. E’ un posto dove gli americani si riuniscono per spezzare il pane!”

Michel Keaton – Ray Kroc, parlando dei ristoranti McDonald’s, nel film The Founder

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Le Colombe di Pasqua di AtelieReale

08/04/2020 |

La Colomba Reale, voluta dallo chef Gian Piero Vivalda e prodotta per mano del pastry chef Luca Zucchini nell’AtelieReale, il laboratorio di panificazione inaugurato nel 2016 accanto al ristorante di Cervere, Antica Corona Reale**, quest’anno è stata pensata in … Continua