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BLOGVS | December 12, 2019

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Posts By Emanuele Bonati

La frase della settimana

02/12/2019 |

Un consiglio agli chef più giovani? Di cucinare prima con il cuore e poi con la testa

Umberto Bombana, su GOOD LIFE

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La Frase della Settimana

21/11/2019 |

Il problema con il mondo è che tutti sono indietro di qualche drink.

Humphrey Bogart

 

 

 

SCRITTA SU UN MURO

Non lanciare le uova. Pensa vegan. Lancia i sassi.

 

 

 

 

 

GROUCHO MARX

“Mangio come … Continua

La Frase della Settimana

11/11/2019 |

Siamo cuochi, mettiamocelo in testa. Il nostro compito è nutrire, nel modo migliore che possiamo e facendo sì che chi è seduto alla nostra tavola si senta benvenuto e accudito e torni a casa felice per come ha … Continua

La Frase della Settimana

21/10/2019 |

Sono terrorizzato dalle uova, anzi: peggio. Le trovo rivoltanti. Quella cosetta bianca e tonda senza neanche un buco… Avete mai visto niente di più disgustoso di un tuorlo d’uovo rompersi e lasciar sprizzare il suo liquido giallo? Il sangue è … Continua

La Frase della Settimana

14/10/2019 |

Il mio fisico non lo tollera, l’alcool. Veramente! Ho bevuto due Martini, la vigilia dell’ultimo dell’anno, e ho tentato di dirottare un ascensore su Cuba!

Woody Allen

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La Frase della Settimana

07/10/2019 |

Le pere possono andarsene affan**lo. Sono mature solo per mezz’ora. O sono dure come un sasso o sono marce. Le compri, le metti in un piatto e loro stanno lì e ti guardano, e si dicono: “Nooo… Nooo… Non maturiamo … Continua

Via Emilia Cooking&Wine talks a Enologica 2019

03/10/2019 |

Dal 19 al 21 ottobre, ogni giorno, in un accogliente salotto allestito all’interno di Palazzo Re Enzo a Bologna, i migliori vini dell’Emilia Romagna e i prodotti tipici della cucina della regione sono protagonisti delle conversazioni di Via Emilia Cooking … Continua

La Frase della Settimana

30/09/2019 |

Credo nei rimedi di un tempo, quelli della nonna, per capirci, quelli semplici. Ai vecchi tempi, se prendevi la polmonite, bevevi té caldo, bevevi zuppa di pollo, e poi morivi.

Phyllis Diller

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Insalatina di Bresaola con mozzarella affumicata e pane croccante iodato

25/09/2019 |

Queste prime giornate d’autunno, almeno qui a Milano, alternano momenti di sole e calura ad altri più autunnali. E allora ecco che ci viene voglia di ricette che non sono esattamente autunnali, ma che forse ci predispongono a salutare l’estate. … Continua

La Frase della Settimana

23/09/2019 |

Purtroppo è difficile dimenticare qualcuno bevendo un’orzata.

Hugo Pratt

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Il nuovo corso per Assaggiatori d’olio di AIRO a Milano

23/07/2019 |

“Corso ufficiale per aspiranti assaggiatori di olio di oliva”: il titolo è pomposo, certo, ma sottolinea che si tratta di una cosa seria – si noti quel termine, “aspiranti”, che indica che l’attestato finale bisognerà guadagnarselo.

Di fronte al proliferare … Continua

La frase della settimana

22/07/2019 |

“Una volta andare al ristorante era come andare all’Opera, ora è come andare al cinema”

Ruth Reichl

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La Frase della Settimana

17/06/2019 |

Non possiamo vivere per sempre ripetendo a manetta “la mia nonna lo faceva più buono”, prima o poi si dovrà pur guardare avanti. Attorno a noi è tutto cambiato, solo in cucina stiamo a sospirare sognando il sugo della mamma.

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La frase della settimana

30/04/2019 |

Un popolo con una così grande varietà di aperitivi come il nostro non può morire di fame.

Marcello Marchesi

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La frase della settimana

11/03/2019 |

A Beethoven e Sinatra preferisco l’insalata, a Vivaldi l’uva passa che mi dà più calorie.

Franco Battiato

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