ricette
Fame di libri? Letture #foodcultural
02/11/2021 | Daniela FerrandoFame di libri e di lettura e anche sete. O semplice, golosa curiosità. O esigente, filologica mania. O attenzione ai temi caldi del nostro tempo. Ecco qui non solo libri e ricettari, ma anche report aziendali. Queste letture foodcultural sono recenti uscite, … Continua
L’insalata di gamberi con mandorle e lamponi di Andrea Berton
13/04/2020 | Emanuele BonatiAndrea Berton, chef stella Michelin con il suo Ristorante Berton, ha partecipato fra i primi alla serie di ricette social #MilanoKeepsOnCooking lanciata da Alessia Rizzetto e iniziata con il Risotto di Nino Bergese postato su Instagram da Eugenio Boer.
Milano Keeps On … Continua
I biscotti #Andràtuttobene di Matteo Cunsolo
20/03/2020 | Emanuele BonatiMatteo Cunsolo, panificatore di La Panetteria di Parabiago, ha inventato perle sue bambine i biscotti con l’arcobaleno e l’hashtag #Andràtuttobene, simbolo di speranza in questi giorni incerti e preoccupati.
Inutile sottolineare che sono l’ideale per passare un … Continua
Cinque regole per la genovese di tonno perfetta (o quasi)
29/05/2018 | Massimo D'AlmaLe ricette della cucina napoletana? Infinite. Le loro rivisitazioni? Altrettanto infinite. Simboli incontrastati il ragù (‘o rraù) ed il sugo alla genovese (‘a genovese), straordinari condimenti per la pasta, due must da provare assolutamente in caso di visite in terra … Continua
L’AntipatiCibVs: tendenze #calcio e #food…
18/06/2014 | Emanuele BonatiNon si parla d’altro che di Mondiali, di partite, di calcio naturalmente; e si continua a parlare di food, e, anche se le trasmissioni stanno tutte finendo o avviandosi verso la pausa estiva.
Quindi siamo ancora … Continua
La parmigiana politica di donpasta
21/09/2013 | Emanuele BonatiI libri di cucina possono essere di vario tipo – dalla compilazione di ricette alla rievocazione della propria infanzia, o vita, in cucina, dall’analisi storico-socio-sensoriale di un prodotto e delle sue declinazioni culinarie al racconto dei propri viaggi … Continua
Una (nuova…) rivista in edicola: “in cucina q.b.”
28/12/2012 | Emanuele BonatiC’è bisogno di una nuova rivista di cucina?Continua
Buon Natale… con tè
24/12/2012 | Giovanna NobileTè anche a Natale? Certo – e non solo nella tazza!Continua
Il libro di Alice: le foto
26/11/2012 | Emanuele BonatiPresentazione di Alice e le meraviglie del pesceContinua
Pasticceria stregata… oops, salata
16/10/2012 | Emanuele Bonati 1Un libro sulla pasticeria salata della streghettaincucinaContinua
Torte & Blogger & Racconti: C’è torta per te 2
01/10/2012 | Emanuele Bonati 10Torte e dolci raccontiContinua
Peperoni e pomodori ripieni della Taverna Apostolis di Mykonos
03/09/2012 | christianUna ricetta dalla GreciaContinua
I consigli di Malafarina: “Macaron salati” di Christophe Felder
16/07/2012 | Emanuele BonatiChristophe Felder
Macaron Salati
Bibliotheca Culinaria 13,90 € *** Cristhophe Felder proviene da una famiglia di pasticceri e panettieri di origine alsaziana. Ha creato Desserts Attitudes, un laboratorio di creazioni gourmande. Le quaranta ricette che ci illustra in questo … Continua
Presentazione de “I buoni sapori d’Italia” alla Libreria Gastronomica a Milano
11/06/2012 | Emanuele BonatiAlla ricerca del sapore:
I buoni sapori d’Italia
Viaggio nelle Accademie del Gusto
testi a cura di
Anna Maria Simonini
Trenta Editore
un … Continua