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BLOGVS | June 17, 2019

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I consigli di Malafarina: “Macaron salati” di Christophe Felder

Emanuele Bonati
Christophe Felder

Macaron Salati

Bibliotheca Culinaria
13,90 €
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Cristhophe Felder proviene da una famiglia di pasticceri e panettieri di origine alsaziana. Ha creato Desserts Attitudes, un laboratorio di creazioni gourmande.
Le quaranta ricette che ci illustra in questo libro permettono di creare macaron vegetariani, macaron di terra e di mare e macaron al formaggio.
Ingredienti: sedano e tartufo, barbabietola e aceto balsamico, patata dolce e cotto, salmone affumicato e bergamotto, sardine e wasabi, gamberi e yuzu…
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Malafarina

Libreria di cultura gastronomica

20129 Milano – Via B. Cellini, 21 Tel. e Fax: 02.36584864

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