La Zuppa di latte di Carlo Petrini

Una nuova collana di Slow Food: la “Piccola Biblioteca di Cucina Letteraria”Continua

Tutti alla Milano Food Week

Perché? Perché ci sono un sacchissimo di cose dappertutto, tanto per cominciare – per tutti i gusti, a tutte le ore, in ogni angolo di strada o quasi…

E cosa? La scelta, lo abbiamo visto  sfogliando … Continua

L’identità italiana in cucina secondo Massimo Montanari: Romani vs Barbari

“Lo scontro-incontro fra romani e barbari fu anche uno scontro-incontro di valori alimentari: la cultura del pane, del vino e dell’olio (simboli della civiltà agricola romana) si mescolò con la cultura della carne e del … Continua

Novità in libreria 1: Romanelli e Giuseppe Fontana

Appena uscito, o quasi, da Mondadori, La birra in tavola e in cucina. 100 ricette originali preparate con la birra di Leonardo Romanelli. Giornalista e critico enogastronomico, blogger (Quinto quarto – un nome, una garanzia), Romanelli ci racconta … Continua

Brodinum

“Preparazione di Brodo Vegetale”. Miniatura di autore sconosciuto tratta dal “Theatrum Sanitatis”, uno dei Tacuina Sanitatis, manuali di medicina, manoscritti in Italia intorno dal 1350 al 1450 circa. (Biblioteca Casanatense, Roma)

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Conservare il cibo: “Sole sale vento fuoco” di Carlo G. Valli

L’antica arte del conservare il cibo. Memorie, pratiche, vecchi sapori, ricetteContinua

Piccola guida critica al critico criticato: Valerio Massimo Visintin e PappaMilano 2013

La Pappa è pronta!Continua

Pasticceria stregata… oops, salata

Un libro sulla pasticeria salata della streghettaincucinaContinua

(Ho) Voglia di Aperisfizio…

Idee per happy hour casalinghi…Continua

Torte & Blogger & Racconti: C’è torta per te 2

Torte e dolci raccontiContinua

Anpòssibol o delle presentazioni dei libri

Anforchettabol: alla ricerca del piatto perduto 2 i comici – altro?Continua

Qui Milano 3: tutto si muove, si apre, si sposta…

Le ultime novità milanesiContinua

Qui Milano 2: le penne dello chef e i gusti del Trentino

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Stasera alla Libreria Feltrinelli di Piazza Piemonte Davide Oldani presenta il suo ultimo libro, Il giusto e il gusto, edito da Feltrinelli. L’etica di … Continua

Mangiare estremo: ricettina giapponese per i kiwi

Dove mai mettono la maionese i giapponesi?Continua

I consigli di Malafarina: “Macaron salati” di Christophe Felder

Christophe Felder

Macaron Salati

Bibliotheca Culinaria 13,90 € *** Cristhophe Felder proviene da una famiglia di pasticceri e panettieri di origine alsaziana. Ha creato Desserts Attitudes, un laboratorio di creazioni gourmande. Le quaranta ricette che ci illustra in questo … Continua