libri
Il mondo di Noma
19/05/2011 | Emanuele Bonati«Spero che questo libro possa farvi provare alcune delle emozioni che ho provato io.» Questa è la conclusione del testo dell’artista danese Olafur Eliasson che introduce il bel volume su Noma di René Redzepi in uscita oggi da … Continua
Libri in uscita: René Redzepi, Noma, Phaidon
18/05/2011 | Emanuele BonatiAllora: Noma è l’acronimo di Nordisk Mad (cibo nordico) – ma è soprattutto il nome del ristorante che ha ricevuto lo Chef’s Choice Award nel 2009 che qualche settimana fa è stato nominato per il secondo anno consecutivo … Continua
CibVs legge… “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
30/03/2011 | Emanuele Bonati150 anni dall’Unità d’Italia, 120 dalla pubblicazione de “La scienza in cucina” di Artusi, 100 alla morte dell’sutore gastronomoContinua
Una spia tra i fornelli di Venezia
11/03/2011 | Emanuele BonatiUna nuova avventura di una spia tra i fornelli: presentazione a VeneziaContinua
CibVs intervista… Laura Rangoni
07/03/2011 | Emanuele Bonati 2Enogastronoma, autrice di successo, foodblogger, responsabile di Cavolo Verde, amante degli animali… un’intervista di Laura RangoniContinua
Ingiustizie culinarie…
21/12/2010 | Emanuele Bonati 4Nuovi libri di ricette in libreria… per i nostri piccoli amiciContinua
Arriva MeteDivine 2011
15/12/2010 | Emanuele Bonati 2Quando un ingegnere enogastronomo giornalista Maestro Assaggiatore Formaggi viaggiatore – diciamo Luigi Cremona – si concentra, cosa succede?
Succede che si ha MeteDivine MMXI, la guida, edita da Witaly, che viene presentata in giro per l’Italia in questi giorni.
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Un giorno a elBulli: la cucina di Ferran Adrià
18/07/2010 | Emanuele BonatiIl volume che rivela per la prima volta i processi creativi, la filosofia innovativa e le straordinarie tecniche del pluri-premiato ristorante elBulli e del suo leggendario chef Ferran Adrià…Continua
Libri: Bartolomeo Scappi
10/12/2009 | Emanuele Bonati 2Un classico cinquecentesco dell’enogastronomiaContinua