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BLOGVS | December 1, 2024

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La frase della settimana

Ogni settimana, una frase, un motto, un detto, una citazione da mangiare con gli occhi

La frase della settimana

11/11/2024 |

Per me il vino e l’alcol offrono quella trascendenza necessaria dalla noia e dal tedio quotidiani. Alcol come anestesia nell’operazione della vita.

George Osborne

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La frase della settimana

02/11/2024 |

“Lo chef lavora per i soldi, il cuoco lavora per passione. Dallo chef vai di rado, dal cuoco vai ogni giorno” Adrian GillContinua

La frase della settimana

10/07/2024 |

Le grandi città stanno diventando una giostra per turisti mordi e fuggi.

Comprendo che per qualcuno possa essere un’opportunità, ma non rispecchia il mio modo di fare ristorazione, né tantomeno l’evoluzione che avevo immaginato per Essenziale.

Simone Cipriani parlando della chiusura … Continua

La frase della settimana

02/07/2024 |

Non sono perfetto, dopo mangiato lascio i piatti due giorni nel lavello.

Jannik Sinner

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La frase della settimana

09/01/2024 |

Il critico è uno che conosce la strada ma che non sa guidare.

Gualtiero Marchesi in un’intervista video

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La frase della settimana

18/09/2023 |

“La forza è la capacità di rompere una barretta di cioccolato in quattro pezzi con le mani e poi mangiare solo uno di quei pezzi.”

Judith Viorst

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La frase della settimana

26/06/2023 |

Il vizio non sta nel cibo ma nell’appetito.

San Gregorio (cit, in Moro-Niola, Mangiare come Dio comanda, Einaudi, Torino, 2023)

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La frase della settimana

03/04/2023 |

Niente – non una conversazione, non una stretta di mano e neppure un abbraccio – fonda un’amicizia con tanta forza come mangiare insieme.

Jonathan Safran Foer

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La frase della settimana

20/03/2023 |

El fumm l’impieniss minga la panscia.

Lapesa 1902

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La frase della settimana

06/03/2023 |

Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia

Heinz Beck

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La frase della settimana

27/02/2023 |

” Cucino coin il vino, e a volte ci aggiungo anche del cibo ”

W.C. Fields

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La frase della settimana

02/01/2023 |

Saper soffriggere, saper far pomarole, è come muovere una leva che lentamente ma costantemente ci porterà verso un mondo migliore.

Fabio Picchi

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La frase della settimana

14/11/2022 |

“Cucinare, per me, è sentire il richiamo dei luoghi in cui sono cresciuto. Accogliere le persone è far scoprire luoghi in cui non sono mai state.”

Antonino Cannavacciuolo

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La frase della settimana

24/10/2022 |

Sono un uomo fortunato, uno di quelli che ha trasformato la passione in lavoro e lo fa ogni giorno con lo stesso entusiasmo. Sono un cuoco italiano, uno chef che crede nella cultura dell’alimentazione, nella qualità e stagionalità dei prodotti … Continua

La frase della settimana

17/10/2022 |

Un drink è troppo per me, e un migliaio non sono abbastanza.

Brendan Behan

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