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BLOGVS | June 20, 2025

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La frase della settimana

Ogni settimana, una frase, un motto, un detto, una citazione da mangiare con gli occhi

La frase della settimana

17/06/2025 |

“Mio padre lavorava anche 14 ore al giorno per farci trovare da mangiare a tavola. Grande uomo ma lentissimo cuoco.”

(dalla rete)

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La frase della settimana

09/06/2025 |

” La mia cucina è italiana dal punto di vista geografico e culturale. Attinge all’enorme giacimento che corre, verticalmente, da Vipiteno a Pantelleria. ”

Claudio Sadler

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La frase della settimana

28/05/2025 |

Knowledge is knowing that a tomato is a fruit.

Wisdom is not putting it in a fruit salad.

Philosophy is wondering if that means ketchup … Continua

La frase della settimana

03/03/2025 |

Il vino mi spinge, il vino pazzo, che spinge anche l’uomo molto saggio a intonare una canzone, a ridere di gusto, lo induce a danzare e lascia sfuggire qualche parola che era meglio tacere

Omero, Odissea XIV, 463-466 (IX-VIII a.C.)

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La frase della settimana

10/02/2025 |

“Il caffè è emozione. Il caffè ha il potenziale per incarnare l’heritage, la qualità e il piacere. Dobbiamo migliorare l’atto di bere una tazzina di caffè, trasformandolo da routine in un atto sostegno consapevole. Questo cambiamento ha un impatto diretto … Continua

La frase della settimana

03/02/2025 |

Cucinare è come amare. O ci si abbandona completamente o si rinuncia.

Harriet Van Horne

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La frase della settimana

27/01/2025 |

Fuori dalla grande cuisine, che regge a quasi tutte le latitudini, un cibo anche semplice è buono se lo mangi dove la terra l’ha prodotto e il fuoco l’ha cucinato, secondo le immemorabili esperienze dell’uomo che ha coltivato la … Continua

La frase della settimana

20/01/2025 |

Io non sono dio, ma se lo fossi, tre quarti di voi sarebbero ragazze. E il resto sarebbe pizza e birra.

Axl Rose

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La frase della settimana

13/01/2025 |

Ccccuooco! Che bella parola!

Totò, in Miseria e nobiltà

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La frase della settimana

11/11/2024 |

Per me il vino e l’alcol offrono quella trascendenza necessaria dalla noia e dal tedio quotidiani. Alcol come anestesia nell’operazione della vita.

George Osborne

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La frase della settimana

02/11/2024 |

“Lo chef lavora per i soldi, il cuoco lavora per passione. Dallo chef vai di rado, dal cuoco vai ogni giorno” Adrian GillContinua

La frase della settimana

10/07/2024 |

Le grandi città stanno diventando una giostra per turisti mordi e fuggi.

Comprendo che per qualcuno possa essere un’opportunità, ma non rispecchia il mio modo di fare ristorazione, né tantomeno l’evoluzione che avevo immaginato per Essenziale.

Simone Cipriani parlando della chiusura … Continua

La frase della settimana

02/07/2024 |

Non sono perfetto, dopo mangiato lascio i piatti due giorni nel lavello.

Jannik Sinner

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La frase della settimana

09/01/2024 |

Il critico è uno che conosce la strada ma che non sa guidare.

Gualtiero Marchesi in un’intervista video

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La frase della settimana

18/09/2023 |

“La forza è la capacità di rompere una barretta di cioccolato in quattro pezzi con le mani e poi mangiare solo uno di quei pezzi.”

Judith Viorst

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