La frase della settimana
Ogni settimana, una frase, un motto, un detto, una citazione da mangiare con gli occhi
La frase della settimana
24/08/2021 | Emanuele BonatiA uccidere la cultura contadina fu il frigorifero. Prima, c’era un grande e profondo sapere fatto di essicature, conserve, sott’olii, marmellate, frutte secche. Mondi che sono andati completamente perduti.
Dalla newsletter Letterine di Stefano Mirti.
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17/05/2021 | Emanuele Bonati” In molte parti del mondo si soffre ancora la fame. Da noi si paga per non mangiqare. !
Tullio Gregory
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05/04/2021 | Emanuele Bonati“Verrò, ma deve essere una cena seria. Odio le persone che prendono i pasti alla leggera.”
Oscar Wilde
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29/03/2021 | Emanuele BonatiI veri intenditori non bevono vino: degustano segreti.
Salvador Dalì
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22/02/2021 | Emanuele BonatiUna ricetta non ha anima. È il cuoco che deve infondere anima nella ricetta. Thomas KellerContinua
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15/02/2021 | Emanuele Bonati“L’amore e l’arte culinaria, intersecandosi, possono dare vita a piatti deliziosi capaci di solleticare non solo i nostri sensi, ma anche la nostra immaginazione”
Isabel Allende, Afrodita
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08/02/2021 | Emanuele Bonati” Mangiare, amare, cantare e digerire sono i quattro atti di quell’opera comica che è la vita “
Gioacchino Rossini
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11/01/2021 | Emanuele BonatiNon ci può essere una bella vita dove non c’è buon bere.
Benjamin Franklin
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21/12/2020 | Emanuele Bonati“Mamma mia! Ora sono piccolissima… e ho lasciato la chiave sul tavolo,” si disperò Alice. Ma notò una scatolina di biscotti con scritto ‘MANGIAMI’. Ne assaggiò uno e di colpo divenne tanto grande che quasi non riusciva a muoversi nella … Continua
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14/12/2020 | Emanuele Bonati” Se qualcuno avrà sradicato o avrà abbattuto un olivo, sia di proprietà dello Stato sia di proprietà privata, sarà giudicato dal Tribunale, e se sarà riconosciuto colpevole verrà punito con la pena di morte.”
Aristotele, Costituzione degli Ateniesi
AIRO – … Continua
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07/12/2020 | Emanuele Bonati“ Tutta la storia attesta che la felicità dell’uomo, peccatore affamato, da quando Eva mangiò il pomo, dipende molto dal pranzo. ” George Gordon ByronContinua
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30/11/2020 | Emanuele Bonati” Usiamo quello che la natura ci mette a disposizione e riappropriamoci di antiche tradizioni di conservazione come la cantina, la sabbia, il sott’olio e il sott’aceto. ”
Norbert Niederkofler
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23/11/2020 | Emanuele Bonati“ Ho cambiato casa, ristorante cinese ho cambiato vita, preso un gatto siamese, non ti scrivo da un mese dimmi allora perché arrivi anche qui Malinconia Delivery ”
Fractae, Malinconia Delivery
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16/11/2020 | Emanuele Bonati“Per evadere dallo stress e dalle preoccupazioni basta prendersi un’ora d’aria”
Marco Stabile
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09/11/2020 | Emanuele BonatiIn cucina funziona come nelle più belle opere d’arte: non si sa niente di un piatto fintanto che si ignora l’intenzione che l’ha fatto nascere.
Daniel Pennac