Ricette
Qualche volta, in cucina, ci siamo anche noi!
Evocare i Tropici. Con una ricetta saotomense
16/04/2018 | Daniela FerrandoVogliamo ingolosirvi con una ricetta saotomense. Cioè di São Tomé e Principe, piccolo arcipelago del Golfo di Guinea. Il nome del piatto suona “Choco con palitos de fruta-pão” che tradotto diventa “Seppia con bastoncini di frutto del pane”.
São Tomé … Continua
Ma come si mangia l’olio?
22/02/2017 | Lorenza PliteriGeneralmente quando vado alla presentazione di un nuovo libro prendo appunti, scatto foto… giusto per non scrivere grosse castronerie. Questa volta invece son stata travolta dalle emozioni, dall’entusiasmo e dalla passione che questi quattro “ragazzi”, toscani doc, hanno saputo trasmettermi. … Continua
Seppie con i piselli alla romana
13/10/2015 | Emanuele BonatiRiordinando casa, son saltate fuori, un po’ dappertutto, le carte di mia madre: appunti, elenchi, barzellette, date, appuntamenti, ritagli, ricette, articoli di giornali e riviste.
Ricette: ricopiate da libri e giornali, ascoltate alla televisione, riportate da parenti e amiche. Che … Continua
Il Pranzo della Domenica versione Expo2015 con #WomenforItaly
26/05/2015 | Emanuele BonatiMancano pochi, pochissimi giorni – ma neanche tanto pochissimi, in fondo. Siete ancora in tempo. Su, muoversi!! Ah, sì – a far cosa? A mandare la vostra ricetta per il contest “Il Grande Pranzo della Domenica Italiana”, lanciato in occasione … Continua
Ricette milanesi, vini lombardi, uccellini scappati: “Milano in cucina”
21/05/2015 | Marco LupiSiamo in una delle zone storiche di Milano, a pochi metri da Porta Venezia, ma sarà per il bellissimo giardino, sarà per la temperatura pre-estiva, pare di essere in collina, circondati da un bosco che abbraccia un … Continua
“Le ricette di Eataly”: 21 chef e prodotti di qualità
10/05/2015 | Lorenza PliteriEataly, 21 chef e prodotti di prima qualità. Questi gli ingredienti indispensabili per realizzare la collana “Le ricette di Eataly” presentata a Eataly Smeraldo a Milano, in edicola ogni martedì con il Corriere della Sera e la Gazzetta dello Sport.
… Continua
La Giornata Mondiale del Pistacchio
26/02/2015 | Emanuele BonatiDi tanto in tanto mi giunge notizia che da qualche parte del mondo (segnatamente negli Stati Uniti) è la Giornata Mondiale Di Qualchecosa – in particolare Di Robadamangiare. A parte una serie di post su alcune occasioni gastro-festive pubblicati nel … Continua
La Parmigiana di Melanzane – oggi
17/01/2015 | Emanuele BonatiOggi è la Giornata Italiana della Cucina Itazliana, protagonista la Parmigiana di Melanzane, che sarà celebrata e cucinata in tutto il mondo, e a Milano a Villa Torretta.
Partiamo dalla definizione ufficiale, come da comunicato stampa … Continua
“Lattosio”: il nuovo libro di Tiziana Colombo
14/11/2014 | Florence MérigaudPrendete una foodblogger brava energica vulcanica. Che so, Tiziana “Nonna Paperina” Colombo.
Datele un’intolleranza – che so, quella al lattosio – e ditele: arrangiati. La sua risposta? “L’intolleranza? La cuciniamo!”
Ed è così … Continua
La salsa di pomodoro di Andrea Berton
04/08/2014 | Emanuele BonatiDa un’intervista ad Andrea Berton di Laurence Donnini, pubblicata sul n.° 2 di “Cotto e Mangiato”, la rivista di Conti Editore nata dalla popolare trasmissione di Italia1, ora condotta da Tessa Gelisio.
«… uso i datterini, … Continua
Caprotti e Marchesi e la vera ricetta della cotoletta
03/08/2014 | Emanuele BonatiBernardo Caprotti, patron di Esselunga: «Conosco Gualtiero Marchesi dai tempi del Mercato della frutta e verdura, lui faceva panini e pranzi, io talvolta ci sono stato di primo mattino, o alla sera per cena. […] Il mio piatto preferito … Continua
Sul leggio di BlogVs: GnamBook
19/05/2014 | Emanuele BonatiUn libro carino di due ragazzi carini. Che non è un giudizio critico, e tantomeno negativo: è la prima reazione, sfogliando il libro, conoscendo loro. Non ti aspetti di leggere proposte di cucina nucleare o placentare, né di … Continua
“Un Lampone nel Cuore”: lo Siroppo di Lampone (723) di Pellegrino Artusi
08/03/2014 | Emanuele BonatiSono probabilmente – sicuramente più bravo a mangiare che a cucinare, e sono bravo a leggere, e a copiare. Ecco quindi la mia ricetta al Lampone di Pellegrino Artusi (perché sì, sono anche anziano).
Ah – … Continua
#IDIC2014: Gli spaghetti al pomodoro “foodie” di Livio Cerini di Castegnate
17/01/2014 | Emanuele Bonati 1Oggi, 17 gennaio, è la Giornata Internazionale delle Cucine Italiane #IDIC2014 – e protagonisti della celebrazione sono gli “Spaghetti al pomodoro”. Tutti gli chef, tutta la blogosfera, tutti quanti metteranno nei loro menu e proporranno in rete e … Continua
Festeggiamo Maria la Sanguinaria – cin cin!
01/01/2014 | Emanuele BonatiC’è un motivo profondamente motivato se il primo dell’anno, in America, è la festa nazionale del Bloody Mary. Ma andiamo con ordine – forse. Secondo un detto popolare scozzese, un po’ di pelo del cane (rabbioso) che ti … Continua