About Daniela Ferrando
Brianza golosorum (dolci, tradizioni, novità)
23/12/2015 | Daniela FerrandoDimenticate la Brianza velenosa che Lucio Battisti docet. Qui si parla di Brianza dei golosi. Prendete perciò rapida nota di questi due indirizzi e visitateli appena possibile. Perché qui di uggioso non c’è nemmeno la nebbia, che pure può capitare. … Continua
Il copyright sul piatto, il mock trial in scena
07/12/2015 | Daniela FerrandoQuale piatto? Quello della tavola, della bilancia, della giustizia? Tutti. Ma facciamo qualche passo indietro. Non è un piatto qualunque quello di cui si parla: è un piatto-signature, l’equivalente della firma del suo creatore. Quando gli chiedono la foto … Continua
Di cosa parliamo quando diciamo “senza”
03/12/2015 | Daniela FerrandoSe il fil-rouge di questo articolo vi sembra enigmatico, ve lo sciolgo subito. Sono 4 esempi, scelti tra recenti esperienze vissute per lavoro, che mi hanno fatto pensare a come il mondo cambia. A come ciò che in passato ci … Continua
EDÙ, the vegan therapy a domicilio
26/11/2015 | Daniela FerrandoCome, “therapy”? Sì, therapy. Se ve ne ricordate, anche un genio innovatore come Elio Fiorucci aveva chiamato il suo più recente progetto di moda “Love therapy”. E di terapeutico c’era l’euforia del colore e della creatività.
Ora EDÙ, the vegan … Continua
Pronti per #scoprilabruzzo #abruzzointavola?
02/11/2015 | Daniela FerrandoLa notizia è non tanto il press tour in sé, quanto il fatto che questo press tour faccia notizia, ancor prima di cominciare, sui giornali regionali e non.
Forse perché da tempo in Abruzzo numerose realtà eccellenti, ma magari piccole … Continua
Giallo di sera da EVO L’Extravergine a Milano
27/10/2015 | Daniela FerrandoQui Milano, lancio last-minute per le ultime prenotazioni: 20 euro per una degustazione e un libro da non lasciarsi sfuggire. La data è il 28 Ottobre, l’orario le h19.30, il luogo, EVO Milano in via Friuli 77.
Il pretesto è … Continua
Croisette e delizia #invernovistamare in Costa Azzurra
14/10/2015 | Daniela FerrandoPerò, la Costa Azzurra. Però, la Croisette. Però, il savoir-faire francese. Dopo i giorni terribili dell’alluvione di inizio ottobre, Cannes sorride al turismo autunnale e invernale con una serie di offerte che invogliano a passare il confine per qualche raggio … Continua
Altiformaggi e UIR: 2 mesi di alt(r)i menu.
13/10/2015 | Daniela FerrandoL’unico modo per uscirne è tirare a sorte: tecnicamente, non scontenta nessuno. E fa contento almeno il prescelto. Poi, il sorteggio è ripetibile per scegliere dove andare la seconda volta etc. Perché, come si fa se no, con: 4 maiuscoli … Continua
Il terreno pretesto del torrone
11/10/2015 | Daniela FerrandoQuesta narrazione vi è offerta a 4 mani (o si deve dire due?) da Daniela in corsivo e da Lorenza in tondo. Poi parliamo, ma prima segnatevi la data doppia della #festadeltorrone: 24/25 ottobre partendo da EXPO, l’Anteprima 21/29 novembre … Continua
Lumièra – magia di cristalli nella stube
04/10/2015 | Daniela FerrandoIl cuoco pensa a ciò che sta in tavola. L’interior decorator a ciò che sta sopra – sopra la tavola, sopra la nostra testa, e intorno. Succede così, a volte, che un accostamento ardito, a tavola come sopra la … Continua
Siamo tutti esseri “umami”
24/08/2015 | Daniela FerrandoOvvero, con Ajinomoto alla scoperta del quinto gusto: Umami, che in giapponese vuol dire “delizioso”. Ma non è un gusto esotico: è un gusto universale. Punto.
Come accade con il dolce, il salato, l’amaro e l’aspro, le nostre papille lo riconoscono … Continua
Bo&Bo (week-end a Bologna)
20/07/2015 | Daniela FerrandoCome si può liquidare Bologna in due parole solo perché è stato un week-end breve. Non si può. Si dice (o si cita) che nel centro di Bologna non si perde neanche un bambino. Quindi per trattar del ben che … Continua
Oltre Barcelona: Catalunya è molt de gust!
26/06/2015 | Daniela FerrandoSe per ogni biscotto della scatola di galetes catalane che mi ritrovo sotto gli occhi dicessi un posto dove voglio andare in Catalogna dopo la presentazione #moltdegust, non finirei più.
E invece, lo dico.
• nella Barcellona del design … Continua
Estri, astri e cucina estrusa: Eugenio Boer, Gioacchino Acampora e il Passion Kit Digital Cooker
10/06/2015 | Daniela FerrandoCapita ogni tanto che io ed Emanuele partecipiamo allo stesso evento. A volte con ruoli distinti, altre volte per parlarne a due voci. Come qui, dopo la presentazione presso Aquae Mundi del primo piatto progettato, cotto e stampato in digitale … Continua
EXPO altrove: Ghilli, Riserva San Massimo, #fornopubblico
03/06/2015 | Daniela FerrandoNon tutto l’EXPO è all’EXPO. E – come da mesi ripete all’infinito l’ubiquo Giacomo Biraghi, responsabile comunicazione digitale del megaevento – “l’EXPO è di chi lo fa”. Ecco dunque tre esempi di EXPO intelligentemente reinterpretato, ma altrove. Ciascuno di essi … Continua