About Daniela Ferrando
Format del gusto: Brianza e intolleranza (alimentare)
26/04/2017 | Daniela FerrandoFaccio un passettino indietro e un balzo in avanti per raccontarvi qualcosa. Due anni fa, conoscendo la mia inclinazione #foodcultural, Maurizio Goetz e Roberta Garibaldi – docenti universitari specialisti in turismi futuri – mi hanno invitata a parlare a un … Continua
Oltre la Torre Pendente: Pisa e Valdera da scoprire
09/04/2017 | Daniela FerrandoCi sono le navi da crociera, grandi come megacondomini-vacanze e ogni giorno vomitano su Piazza dei Miracoli migliaia di esserini che si sparpagliano sotto la Torre Pendente – oh-ah-wow – la raddrizzano in foto, si sparano selfie, ingurgitano bibite, producono … Continua
Il Magnifico 2017: chi vincerà? (Olio EVO, Ristorante, Pizzaiolo e Chef dell’Olio)
15/03/2017 | Daniela FerrandoCi siamo! Il Premio Il Magnifico – Extra Virgin Olive Oil Awards, ideato dallo chef stellato Matia Barciulli e da Filippo Falugiani presidente AIRO (Associazione Internazionale Ristoranti dell’Olio) si fa in tre per celebrare la materia, i produttori, i ristoratori. … Continua
5 pizzichi di Crema
09/03/2017 | Daniela FerrandoCrema in realtà non è riducibile in 5 pizzichi, come quelli da fare con le dita per chiudere con bravura il famoso tortello cremasco e non lasciar scappare il ripieno agrodolce. Ma me ne sono approfittata: ho pensato io di … Continua
FRIENN: frittura senza paura a Identità Golose 2017
01/03/2017 | Daniela FerrandoFRIENN è un’olio per fritture che è un po’ il ritratto dello chef che lo ha sviluppato insieme a Olitalia e all’Università di Bologna. Lui è Pasquale Torrente da Cetara, uno che frigge di gioia (con gioia e per un mestiere con cui ha … Continua
Pisa e Valdera, scoperta e riscoperta. Prossimamente.
19/02/2017 | Daniela FerrandoMi è venuto, forte, un ricordo: la chiesa di Santa Maria della Spina a Pisa, vista in gita scolastica più di trenta (ahimé) anni fa. Come appoggiata sull’Arno, mi era sembrata una cosa leggiadra già allora, un gioiello, anche al … Continua
Single (ma non solo): pronti all’azione!
07/02/2017 | Daniela FerrandoL’arrivo di San Valentino con una tempesta colossale di proposte, menu, cene e cadeaux per gli innamorati potete affrontarla in un solo modo, cari single: precedeteli. Fatelo nel nome di San Faustino, patrono dei single, appunto, festeggiato il 15 febbraio.
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Olioofficina 2017. Ci aspetta un weekend ben condito.
31/01/2017 | Daniela FerrandoÈ appena uscito il programma definitivo e dettagliato di Olio Officina 2017 carico, anzi Caricato, di proposte e provocazioni per i 3 giorni dal 2 al 4 febbraio intorno alla parola-chiave energia. Quale che sia la vostra posizione sull’olio, anzi … Continua
Max Morri e la zuppa militare coreana. In Corea
26/01/2017 | Daniela FerrandoQuante volte vi è capitato di mangiare coreano? E coreano a Milano? E coreano in Corea? Noi di BlogVs abbiamo l’imperterrito Max Morri che lo fa – per sé in viaggio come rappresentante tessile e buongustaio, per voi a casa. … Continua
Ripassare il francese tra Carnevale, fiori, giardini e beignets!
11/01/2017 | Daniela FerrandoMardi Gras è una locuzione francese e il culmine del Carnevale. Quindi una scusa perfetta per andare in Francia a festeggiarlo a suon di beignets de Carnaval, sorvolando leggiadramente sul fatto che abbiamo appena scavalcato Capodanno. Ci sono posti … Continua
5 regali da gustare per il vostro Natale speciale
15/12/2016 | Daniela FerrandoDopo i cinque regali dolci, eccovi cinque proposte più “impegnative”, in un certo senso, ma che intendono suggerirvi cinque modi per fare un regalo un po’ più originale e al di fuori delle solite proposte di vini o di altre … Continua
5 regali per fare più dolce il Natale
13/12/2016 | Daniela FerrandoEcco a voi 5 regali – dolci – che non avete ancora regalato, o che non vi hanno ancora fatto.
Sono tutti regali da gustare.
Perché Natale viene solo una volta l’anno – e vogliamo gustarcelo fino in fondo.
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A Natale, cibo mentale. “Isa Stoppi”, un libro
08/12/2016 | Daniela FerrandoCibo per la mente. Un libro, per esempio. Che si fa largo tra Natali anticipati, presentazioni di prodotti, brindisi benefici, panettoni a perdere, cene celebrative. Cercando una tregua dal cibo – dalla pornografia del cibo – con pagine e immagini … Continua
Da Norcia a San Daniele: il prosciutto stagiona in trasferta
23/11/2016 | Daniela FerrandoL’abbiamo vista tutti l’immagine del prosciuttificio terremotato, con i prodotti appesi, impolverati, quasi ancora dondolanti, dietro le macerie. L’eco della sciagura ha risuonato forte anche per il Consorzio del Prosciutto di San Daniele DOP: i suoi associati sono pronti ad … Continua
Piattoterapia con Max Morri
19/10/2016 | Daniela FerrandoQuanto siete tristi perché il piatto piange; o a disagio perché è troppo fighetto; o in ansia perché è troppo pieno, pensate a Max Morri – è un accorgimento molto piattoterapeutico.
Il nostro amico viaggiatore (rappresentante tessile nel mondo, giornalista … Continua