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BLOGVS | March 23, 2019

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cucina internazionale

Les Roches. Chef? Uno step. La meta è hospitality management globale

25/02/2019 |

Una brigata intorno allo chef. Sorridono, eppure ho fermato il loro lavoro per scattare questa foto. Siamo al Roots, ristorante didattico della scuola di Hospitality Management di Les Roches in Svizzera. E la brigata è talmente temporanea che in questo … Continua

La pausa-mangio: Mashti

12/03/2014 | 2

Inauguriamo oggi una nuova rubrica, dedicata ai posti (soprattutto milanesi, ma non solo) in cui si può mangiare qualcosa di abbastanza veloce, a metà fra il pranzo e la merenda, l’aperitivo “rinforzato” e il buffet, il brunch diffuso … Continua

Buon compleanno: 83 volte Gualtiero Marchesi

19/03/2013 |

Ci uniamo al coro di auguri che accompagna questo compleanno – già, ma come? Non certo cucinando – non sarebbe un omaggio, forse uno spregio, magari non un dileggio e nemmeno un oltraggio – ma … Continua

Ecco a voi l’Olio Officina Food Festival

24/01/2013 |

Eccolo – se ne parla da un po’, tanto che sembra quasi che sia già iniziato, da tempo e che l’evento fisico sia una semplice formalità. Non è così, ovviamente: si tratta di un festival … Continua

La via americana alla pizza

06/11/2012 |

Voglio una piizzzzaaaaaaaaaaaaa!!!Continua

15o Cous Cous Fest: ancora Alice Delcourt e…

30/09/2012 |

Dal Cous Cous Fest: Alice Delcourt vince per il secondo anno consecutivoContinua

Mangiare estremo: ricettina giapponese per i kiwi

06/09/2012 | 2

Dove mai mettono la maionese i giapponesi?Continua

Dal nostro inviato in Grecia: la Taverna Apostolis a Mykonos

03/09/2012 |

Tu giri per Mykonos con lo scooter in cerca di nuove calette dove fare dei bagni rigeneranti e ti fermi per caso in un paesino a 15km dal centro, Ano Mera. Fai un giro a … Continua

Un hamburger (o due) e un deficiente…

14/07/2012 | 2

Posso essere d’accordo che chiunque possa mangiarsi gli hamburger che vuole, con gli ingredienti che vuole. Basta che se li mangi, appunto. Ma farseli preparare appunto con kili di ingredienti e lasciarli lì, non qualche avanzo, ma buona … Continua