Non aprite quel Pbox…

Pbox: un ristorante ad AteneContinua

Per tutti i gusti: l’Istria

L’Istria. Non è che se ne sappia molto, dell’Istria. Un ricordo dei libri di storia, le tragedie, gli eccidi, i profughi. Dev’essere da qualche parte, verso / nella / vicino alla (ex)Jugoslavia… Ah, sì, una volta si vedeva … Continua

Il giorno dei pancake: 21 o 28 febbraio?

Evviva i pancake!Continua

Identità Golose Flash / 1: L’Huevo Ranchero di Eugenio Roncoroni

Eugenio Roncoroni, chef di Al Mercato, ha preparato una Rivisitazione dell’huevo ranchero, tipico piatto di origine messicana ma ormai diventato americano tout court.La versione tradizionale consiste in uova fritte su tortilla di granturco leggermente fritte con salsa pomodoro-peperoncino, … Continua

I consigli di Malafarina: “A tavola con Abramo”

Un manuale di cucina ebraica ispirato dirtettamente dalla BibbiaContinua

Ossobuco Day: oggi!!!

Si celebra oggi in tutto il mondo la 5a Giornata Internazionale delle Cucine Italiane (IDIC – International Day of Italian Cuisines), protagonista quest’anno l’Ossobuco in Gremolata, uno dei piatti italiani più conosciuti nel mondo.Continua

Prendi un dolce?

Mettiamo di trovarci in Inghilterra, anzi per la precisione nel Lake District, la regione lacustre cantata da Wordsworth, percorsa da tutti i letterati inglesi, abitata da Beatrix Potter… Meta ricercata, dunque – e per aggiungere ricercatezza ed esclusività … Continua

I consigli di Malafarina: “India Cookbook” di Pushpesh Pant

Pushpesh Pant

India Cookbook

Phaidon

39,95€

Oltre 1000 ricette provenienti da tutte le regioni dell’India. Una vibrante celebrazione di una delle cucine più affascinanti del mondo.

… Continua

Carne trita: BlogVs e 4rugby ai Mondiali di Rugby

“Il rugby? Signora mia, uno sport così violento guardi, questi omaccioni che si inseguono, si scontrano, si gettano gli uni sugli altri, il sangue, la violenza…”

Diciamo che questa è – o più probabilmente era – … Continua

Irene l’uragano e il Club dell’Uragano

L’uragano Irene a New York: un’idea commerciale?Continua

Il mondo di Noma

«Spero che questo libro possa farvi provare alcune delle emozioni che ho provato io.» Questa è la conclusione del testo dell’artista danese Olafur Eliasson che introduce il bel volume su Noma di René Redzepi in uscita oggi da … Continua

Libri in uscita: René Redzepi, Noma, Phaidon

Allora: Noma è l’acronimo di Nordisk Mad (cibo nordico) – ma è soprattutto il nome del ristorante che ha ricevuto lo Chef’s Choice Award nel 2009 che qualche settimana fa è stato nominato per il secondo anno consecutivo … Continua

1080 ricette in mostra

Un nuovo libro di cucina spagnola in arrivo: le illustrazioni in mostra al l’Instituto Cervantes a MilanoContinua

CibVs, l’arte, il Luppolo e…

Un nuovo contest: arte, navi, cucina e…Continua

Tanto CibVs QuantoBasta

A volte la mode Continua