Pelle all’arrabbiata per Le Grand Fooding

Torna Le Grand Fooding con “Pelle all’arrabbiata”Continua

Il “giallo” del risotto: Zafferano di Barbara Torresan, Guido Tommasi Editore

Presentazione del libro Zafferano di Chebabs alla Libreria Gastronomica Malafarina a MilanoContinua

I protagonisti di Taste of Milano: Roberto Okabe e Gustavo Young

Continuiamo a conoscere gli chef di Taste of Milano: è la volta di Roberto Okabe e Gustavo Young di Finger’s GardenContinua

I protagonisti di Taste of Milano: Andrea Aprea

Taste of Milano 2012: gli chefContinua

I consigli di Malafarina: “La buona cucina della salute” di Ferran Adrià e Valentín Fuster

Ferran Adrià – Valentín Fuster – Josep Corbella La buona cucina della salute Sperling & Kupfer 320 pp. – 18,00 euro *** Ci vogliono davvero pochi piccoli accorgimenti per potersi concedere il piacere della buona tavola rimanendo in salute. La … Continua

Buon compleanno Gualtiero Marchesi!

CibVs, BlogVs, AgendaFood, Foodsletter

La foto di Marchesi è di Bruno Cordioli, 2011

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Old Man Blogger: io, Pasquale Palamaro e le epoche dei ricordi

Ogni epoca ha i suoi ricordi. Giusto. Io ricordo bambino la nonna, in campagna, che faceva il burro “a mano”, mi sembra in un fiasco di vetro… col latte delle nostre mucche – ah, sì – quello che … Continua

Totò e la manna dal cielo

Un altro Miracolo a Milano: Totò al Manna Ristorante di Matteo Fronduti Continua

A gusto di BlogVs: La cucina fiorita

Cucinare con le erbette… Continua

Identità Golose Flash / 2: Scabin prepara la cucina (con Monograno Felicetti)

Scabin a Identità Milano 2012Continua

Identità Golose Flash / 1: L’Huevo Ranchero di Eugenio Roncoroni

Eugenio Roncoroni, chef di Al Mercato, ha preparato una Rivisitazione dell’huevo ranchero, tipico piatto di origine messicana ma ormai diventato americano tout court.La versione tradizionale consiste in uova fritte su tortilla di granturco leggermente fritte con salsa pomodoro-peperoncino, … Continua

Milano Food&Wine Festival Flash/1

Cronachette veloci veloci…Continua

Totò ed Emanuele “a tutto vapore”…

Un nuovo locale a Milano “a tutto vapore”: dai nostri inviati Emanuele (da BlogVs) e Totò (da Miracolo a Milano)Continua

Ricetta per fare un cuoco di successo

Per fare un cuoco… ci vuole un fioreContinua

Ossobuco Day: oggi!!!

Si celebra oggi in tutto il mondo la 5a Giornata Internazionale delle Cucine Italiane (IDIC – International Day of Italian Cuisines), protagonista quest’anno l’Ossobuco in Gremolata, uno dei piatti italiani più conosciuti nel mondo.Continua