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BLOGVS | March 29, 2024

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chef cuoco

I consigli di Malafarina: “St Hubertus e i sapori delle Dolomiti” di Norbert Niederkofler

02/10/2011 |

Norbert Niederkofler

St. Hubertus e i sapori delle Dolomiti

Gribaudo

224 pagine, 300 fotografie, 45€

Sapori seducenti e invitanti con un occhio di riguardo … Continua

Le Grand Fooding si avvicina…

01/10/2011 |

Milano, autunno 2010

Drin driiiin…

“Oh..”

“Eh…”

“Mi hanno invitata al Fooding.”

“Fooding?”

“Sì. Lo fanno in Tortona, evento da 1500 persone. Bla bla ecc ecc”

Continua

Caol Ishka

15/09/2011 | 2

Boutique hotel e ristorante a Siracusa: Caol Ishkra Hotel e Zafferano BistrotContinua

Cene a 4 mani: Salvatore Tassa all’Aquila

29/07/2011 |

Un’altra cena a 4 mani all’Aquila: Marzia Buzzanca ospita Salvatore TassaContinua

La bella storia degli chef quadrumani

04/07/2011 | 2

La cronaca della serata cucinata da Davide Oldani del D’O di Cornaredo (MI) a Percorsi di gusto, il locale di Marzia Buzzanca all’AquilaContinua

Libri in uscita: René Redzepi, Noma, Phaidon

18/05/2011 |

Allora: Noma è l’acronimo di Nordisk Mad (cibo nordico) – ma è soprattutto il nome del ristorante che ha ricevuto lo Chef’s Choice Award nel 2009 che qualche settimana fa è stato nominato per il secondo anno consecutivo … Continua

The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants

19/04/2011 | 1

San Pellegrino World’s Best Restaurants 2011Continua

Premio Miglior Chef Emergente Centro Italia 2011

11/04/2011 |

L’edizione 2011 del premio Miglior Chef Emergente Centro ItaliaContinua

Cucina con uso di salotto

25/03/2011 |

“Con uso di cucina” – un tempo era la possibilità offerta a chi affittava una stanza di utilizzare la cucina padronale. Ma ormai è la cucina il locale principale della casa – sta assumendo un ruolo sempre più … Continua

In cerca di Cavallaro

08/03/2011 | 1

Ma da Nicola Cavallaro a Milano si sta davvero così male come dice Valerio Visintin? Proviamolo insiemeContinua

Intervista a Filippo La Mantia

26/09/2010 | 25

Filippo La Mantia è un professionista preparato e appassionato: i suoi piatti richiamano l’essenza della sua terra, la Sicilia, i suoi sapori agrodolci che richiamano il mare, il vento, il sole, e quindi la vita.Continua

Un giorno a elBulli: la cucina di Ferran Adrià

18/07/2010 |

Il volume che rivela per la prima volta i processi creativi, la filosofia innovativa e le straordinarie tecniche del pluri-premiato ristorante elBulli e del suo leggendario chef Ferran Adrià…Continua