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Golosaria 2015 al via
15/10/2015 | Emanuele Bonati
Golosaria compie 10 anni: l’edizione del decennale, che si terrà ancora al MiCo Milano Congressi in via Gattamelata, dal 17 al 19 ottobre, è stata presentata l’altro giorno all’UniCredit Pavilion, struttura di recentissima inaugurazione (e di grande impatto estetico) in mezzo … Continua
Croisette e delizia #invernovistamare in Costa Azzurra
14/10/2015 | Daniela Ferrando
Però, la Costa Azzurra. Però, la Croisette. Però, il savoir-faire francese. Dopo i giorni terribili dell’alluvione di inizio ottobre, Cannes sorride al turismo autunnale e invernale con una serie di offerte che invogliano a passare il confine per qualche raggio … Continua
Seppie con i piselli alla romana
13/10/2015 | Emanuele Bonati
Riordinando casa, son saltate fuori, un po’ dappertutto, le carte di mia madre: appunti, elenchi, barzellette, date, appuntamenti, ritagli, ricette, articoli di giornali e riviste.
Ricette: ricopiate da libri e giornali, ascoltate alla televisione, riportate da parenti e amiche. Che … Continua
Altiformaggi e UIR: 2 mesi di alt(r)i menu.
13/10/2015 | Daniela Ferrando
L’unico modo per uscirne è tirare a sorte: tecnicamente, non scontenta nessuno. E fa contento almeno il prescelto. Poi, il sorteggio è ripetibile per scegliere dove andare la seconda volta etc. Perché, come si fa se no, con: 4 maiuscoli … Continua
La frase della settimana
12/10/2015 | Emanuele Bonati“ Perché a un certo punto scopare diventa come mangiare un formaggino alla panna? “
Erica Jong, in Paura di volare, Bompiani
L’AntipatiCibVs: L’Expo secondo Piero Colaprico e secondo me
11/10/2015 | Emanuele Bonati
Il giornalista Piero Colaprico risponde alle lettere dei lettori dell’edizione milanese di Repubblica nella rubrica trisettimanale Posta Celere.
Una delle sue risposte riguardava l’Expo2015. Era il 30 luglio, e Colaprico replicava a una lettrice, Giuliana Vogel, che si lamentava delle … Continua
Il terreno pretesto del torrone
11/10/2015 | Daniela Ferrando
Questa narrazione vi è offerta a 4 mani (o si deve dire due?) da Daniela in corsivo e da Lorenza in tondo. Poi parliamo, ma prima segnatevi la data doppia della #festadeltorrone: 24/25 ottobre partendo da EXPO, l’Anteprima 21/29 novembre … Continua
La frase della settimana
05/10/2015 | Emanuele Bonati” [La Cucina Pop] Nasce dal desiderio di amalgamare l’essenziale con il ben fatto, il buono con l’accessibile, l’innovazione con la tradizione. La cucina italiana è grande, oltre che per varietà e gusto, anche per la possibilità di essere costantemente reinterpretata: … Continua
Lumièra – magia di cristalli nella stube
04/10/2015 | Daniela Ferrando
Il cuoco pensa a ciò che sta in tavola. L’interior decorator a ciò che sta sopra – sopra la tavola, sopra la nostra testa, e intorno. Succede così, a volte, che un accostamento ardito, a tavola come sopra la … Continua
Il formaggio del cuore: un concorso
30/09/2015 | Emanuele Bonati 2
Requisito 1: Amare il formaggio.
Requisito 2 (anche meglio): Amare UN formaggio.
Requisito 3: Amare scrivere.
Requisito 4 (anche meglio): SAPER scrivere.
Se pensi di soddisfare tutti e quattro questi requisiti, ti consiglio di partecipare al concorso indetto (cito) in … Continua
La frase della settimana
28/09/2015 | Emanuele Bonati“ Nel fungo ho sempre visto più di quel che rappresenta; il suo profumo mi ricorda l’amore carnale. “
Günter Grass, in Vonne Endlichkait, 2015
cit. in un articolo di Stefano Vastano, l’Espresso, 10 settembre 2015
L’AntipatiCibVs: Ma quando si può andare a mangiare in un ristorante nuovo?
23/09/2015 | Emanuele Bonati
Ma perché quando apre un ristorante nuovo bisognerebbe non andarci il primo giorno o i primi giorni di apertura, bensì aspettare che abbia effettuato un certo rodaggio?
Lo ha detto recentemente su facebook Allan Bay in un commento a un … Continua
La frase della settimana
23/09/2015 | Emanuele Bonati“ Quando hai fame pensa a chi ne ha più di te e mangia anche per lui. “
Ivan della MeD
Qui si parla di uomini. E agli uomini e per gli uomini
18/09/2015 | Emanuele Bonati
Qui si parla di uomini. E d’amore, anche. O forse si parla agli uomini. Ma sempre, in un certo senso, d’amore.
E “Cosa faresti per amore?” è il titolo della terza edizione di Pianeta Uomo, che si terrà a Milano … Continua
La frase della settimana
14/09/2015 | Emanuele Bonati“ There is no better accompaniment to pork than pork. “
“ Non c’è nulla che possa accompagnare del maiale meglio del maiale. “
Suzanne Goin, in The Chef Says, ed. by N.Waxman-M. Sartwell, Princeton Architectural Press, NY 2014