Posts By Emanuele Bonati
La frase della settimana
17/08/2020 | Emanuele BonatiI progetti di Victoire
«Akira, ovviamente [la figlia, in arrivo a settembre, N.d.R.]. Che mi sconvolgerà tutto ma che non vedo l’ora di conoscere. Girerò il programma del Gambero Rosso a fine anno, poi nel 2021 vorrei aprire una scuola … Continua
La frase della settimana
10/08/2020 | Emanuele BonatiFaccio davvero fatica a pensare il nome di un uomo interessante che non beva.
Richard Burton
La frase della settimana
03/08/2020 | Emanuele Bonati“La mandibola è il nostro miglior strumento per cogliere la conoscenza filosofica. Il disgusto è il guardiano sempre presente al mio tavolo, sovrintendendo con severità ai miei pasti per obbligarmi a scegliere il mio cibo con cautela.”
𝗦𝗮𝗹𝘃𝗮𝗱𝗼𝗿 … Continua
Benedetta Parodi ritorna in TV con Eugenio Boer e Felix Lo Basso
31/07/2020 | Emanuele Bonati
Il nuovo cooking show di Benedetta Parodi, in onda su La7 dal 14 settembre, si chiamerà Senti Chi Mangia. Si sfideranno ai fornelli due concorrenti inesperti di cucina, ma volonterosi, che dovranno preparare un piatto gourmet.
I due … Continua
“I cuochi del futuro”: il corso dell’Accademia Marchesi in Toscana
30/07/2020 | Emanuele Bonati
Si svolgerà in Toscana, a Palazzo Boccella di San Gennaro, in rpovincia di Lucca, dal 5 al 30 ottobre, la prima tappa del corso di formazione “I cuochi del futuro“. Alla fine delle quattro settimane di lezioni, i 15 studenti, provenienti dagli istituti … Continua
I Peperoni in Agrodolce de La Giardiniera di Morgan
29/07/2020 | Emanuele Bonati 1
Una nuova ricetta per la linea I Monovarietali di La Giardiniera di Morgan, pensata per chi preferisce avere un solo ortaggio per confezione. Si tratta dei Peperoni in Agrodolce di Morgan.
Croccanti, dolci e gentili, con una freschezza e un’aromaticità gradevoli al palato … Continua
Harry Styles a Modena da Massimo Bottura
27/07/2020 | Emanuele Bonati
Anche Harry Styles, popstar britannica, visita spesso l’Italia. Quest’anno, è stato avvistato più volte, nonostante sfoggiasse un baffone (mimetico?) nuovo nuovo, molto anni Settanta, e un paio di Ray-Ban. In particolare, è stato a Modena da Massimo Bottura.
La frase della settimana
27/07/2020 | Emanuele Bonati“Un italiano lo riconosci da come mangia gli spaghetti. Perché, mentre li mangia, riesce anche a pensare ad altro.”
Vittorio De Sica
Pasquale Pometto costretto a chiudere Pizza Fest dai giudici
25/07/2020 | Emanuele Bonati
Pizza Fest, in via Torino a Milano, una delle ultime creature di Pasquale Pometto, specializzata nella pizza a portafoglio, è stata chiusa per decisione del Tribunale.
Il motivo? L’impossibilità di pagare l’affitto, vista la chiusura causa Coronavirus, ora ribadita dalla … Continua
La frase della settimana
21/07/2020 | Emanuele Bonati“Cucinare è soprattutto l’intenzione di far arrivare un messaggio universale, una perfetta trasversalità in armonia, dal produttore, per mezzo del ristoratore al cliente. Un ritorno alle origini, nutrire, una esigenza primaria, come ci insegna la terra, nobilmente trasparente.
La trasformazione … Continua
CibVs ComicVs: le vignette della settimana
16/06/2020 | Emanuele Bonati
Il gusto del cibo è anche ludico, giocoso. A volte addirittura sconfina nel comico.
E non di rado ci si imbatte in rete in vignette, battute, messaggi che suscitano il sorriso, quando non addirittura la risata.
Abbiamo raccolto qualcosa in … Continua
La frase della settimana
15/06/2020 | Emanuele Bonati“Restate concentrati, magari ascoltando della buona musica. E non abbiate fretta nei singoli passaggi: un piatto semplice nasconde insidie per chi ritiene che lo sia. Poi, è proprio il dettaglio che fa la differenza nella semplicità”
Daniel Canzian
I fratelli Cerea aprono un pop up estivo Da Vittorio alla Cantalupa
29/05/2020 | Emanuele Bonati
L’inaugurazione per DaV Cantalupa, il pop up restaurant targato Da Vittorio, è la sera di lunedì 1 giugno. Chiusura, il 20 settembre: un temporary estivo, ottima idea lombarda in una stagione di … Continua
La frase della settimana
27/04/2020 | Emanuele BonatiRivisitare vuol dire rispettare la tradizione e le origini da cui veniamo. E poi, provare a spingersi oltre, proiettarsi nel futuro.
Tommaso Arrigoni
L’insalata di gamberi con mandorle e lamponi di Andrea Berton
13/04/2020 | Emanuele Bonati
Andrea Berton, chef stella Michelin con il suo Ristorante Berton, ha partecipato fra i primi alla serie di ricette social #MilanoKeepsOnCooking lanciata da Alessia Rizzetto e iniziata con il Risotto di Nino Bergese postato su Instagram da Eugenio Boer.
Milano Keeps On … Continua