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BLOGVS | June 24, 2017

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Posts By emanuele

La frase della settimana

26/12/2016 |

“ Un cliente ha rimandato indietro sia la tartare di manzo che quella di tonno. Entrambe le volte ha specificato che le voleva cotte. 

 Jonathan Lopez

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La frase della settimana

28/11/2016 |

E’ meglio non cuocerle [le aragoste]: l’acqua bollente toglie sapore e indurisce la carne. Preferisco farle alla griglia o al forno o in spiedini. Bastano cinque minuti per gli spiedini di gamberi; undici per l’aragosta al forno … Continua

La frase della settimana

31/10/2016 |

 A proposito di politica… ci sarebbe qualche coserellina da mangiare? 

Totò

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La frase della settimana

17/10/2016 |

 In cucina comanda uno solo. 

Roberta Schira, La gioia del riordino in cucina, Milano, Vallardi, 2016

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La frase della settimana

10/10/2016 |

“ Un pasto senza vino è come un giorno senza sole. Anthelme Brillat-Savarin

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Aperitivo al Fifty-Five (o 55 che dir si voglia)

23/09/2016 |

Uno guarda sempre con un misto di interesse e di sospetto a tutto quanto viene scritto o detto con l’etichetta “vegan” – come sarà? sarà davvero buono? saranno verdurine crude con un po’ d’olio e niente sale che fa male … Continua

La frase della settimana

12/09/2016 |

 ieri sera ho mangiato vietnamita e posso dire che in fondo è stata una guerra giusta. 

Stefano Andreoli

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Le spezie di Francesca sono Tuttelespeziedelmondo

07/09/2016 | 1

In India si scalda l’olio, si aggiungono le spezie (mai meno di cinque) e s’incomincia a cucinare… una magia che come sempre mi ammalia! La nostra “maga delle spezie” è Francesca Aldebarina Giorgetti, anima e corpo di Tutte le Spezie … Continua

La frase della settimana

05/09/2016 |

 Bisogna migliorare la condizione femminile. Le cucine sono troppo piccole, i lavandini sono troppo bassi. E i manici delle pentole sono isolati male. 

Wolinsky

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La frase della settimana

22/08/2016 |

I vegani? Sono una setta. Sono come i testimoni di Geova. Li ammazzerei tutti.”

Gianfranco Vissani

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