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BLOGVS | January 18, 2022

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Posts By Emanuele Bonati

La frase della settimana

16/11/2020 |

“Per evadere dallo stress e dalle preoccupazioni basta prendersi un’ora d’aria”

Marco Stabile

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La frase della settimana

09/11/2020 |

In cucina funziona come nelle più belle opere d’arte: non si sa niente di un piatto fintanto che si ignora l’intenzione che l’ha fatto nascere.

Daniel Pennac

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Tutti i locali italiani della classifica Top 500 Bars

04/11/2020 |

Una nuova classifica internazionale dei cocktail bar: si chiama TOP 500 BARS e cviene compilata consultando siti, recensioni, articoli sui media e influencerContinua

La frase della settimana

02/11/2020 |

A volte le parole non bastano. E allora servono i colori, gli ingredienti,  le forme, le note e le emozioni.

Chef Damiano Nigro *, Relais Villa d’Amelia

 

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Natale 2020. In arrivo il panettone di Bruno Barbieri in edizione limitata

30/10/2020 |

Il panettone artigianale di Bruno Barbieri è prenotabile da oggi sulla piattaforma MiPiace. Si tratta di un’edizione limitata, e verrà spedito, anche a chi lo prenota già adesso, nella prima settimana di dicembre.

Ogni panettone, dal peso di … Continua

La frase della settimana

05/10/2020 |

Bisogna ripartire dalla comunità. Se si riscopre questo concetto allora tutto diventa più facile. Bisogna puntare sulla rigenerazione economica territoriale. E fare rete.

Carlo Petrini, la Repubblica Album Piemonte, 4 aprile 2019

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La frase della settimana

29/09/2020 |

La carta dei piatti è il biglietto da visita del ristoratore. Se è sporca bisogna andarsene: è lo specchio di quello che c’è in cucina.

Joe Bastianich

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Too Good To Go per la Giornata internazionale contro gli sprechi alimentari

29/09/2020 |

Il 29 settembre si celebra per la prima volta la Giornata Internazionale della Consapevolezza sugli Sprechi e le Perdite Alimentari, istituita dalla FAO e dalle Nazioni Unite.

Ogni anno circa un terzo del cibo prodotto per consumo umano … Continua

Chiude la Tenda Rossa di Cerbaia: gli effetti della pandemia sullo storico ristorante del Chianti

23/09/2020 |

Un altro ristorante che chiude: è La Tenda Rossa, 1 stella Michelin a Cerbaia, frazione di San Casciano Val di Pesa, quindi Chianti. A una decina di chilometri da Firenze. Uno dei templi della cucina toscana, pasta fatta in casa, piccione, verdure … Continua

La frase della settimana

31/08/2020 |

Ogni cuoco conserva dentro di sé sensazioni uniche che rimandano all’idea di casa e alla gioia di stare tutti intorno a una tavola. I profumi e gli aromi rimangono impressi nella nostra memoria come una colonna sonora e servono a … Continua

La frase della settimana

24/08/2020 |

Mi diverto a fare quello che faccio.

Alessandro Borghese

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La frase della settimana

17/08/2020 |

I progetti di Victoire

«Akira, ovviamente [la figlia, in arrivo a settembre, N.d.R.]. Che mi sconvolgerà tutto ma che non vedo l’ora di conoscere. Girerò il programma del Gambero Rosso a fine anno, poi nel 2021 vorrei aprire una scuola … Continua

La frase della settimana

10/08/2020 |

Faccio davvero fatica a pensare il nome di un uomo interessante che non beva.

Richard Burton

 

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La frase della settimana

03/08/2020 |

“La mandibola è il nostro miglior strumento per cogliere la conoscenza filosofica. Il disgusto è il guardiano sempre presente al mio tavolo, sovrintendendo con severità ai miei pasti per obbligarmi a scegliere il mio cibo con cautela.”

𝗦𝗮𝗹𝘃𝗮𝗱𝗼𝗿 … Continua

Benedetta Parodi ritorna in TV con Eugenio Boer e Felix Lo Basso

31/07/2020 |

Il nuovo cooking show di Benedetta Parodi, in onda su La7 dal 14 settembre, si chiamerà Senti Chi Mangia. Si sfideranno ai fornelli due concorrenti inesperti di cucina, ma volonterosi, che dovranno preparare un piatto gourmet.

I due … Continua