Posts By Emanuele Bonati
La frase della settimana
11/01/2020 | Emanuele Bonatia a a a Offrì la gola al vino, e mai un pensiero non al denaro, non all’amore, né al cielo.
Fabrizio De Andrè
La foto è di Liccamuciula a Marzamemi.
La frase della settimana
06/01/2020 | Emanuele BonatiUn popolo con una così grande varietà di aperitivi come il nostro non può morire di fame.
Marcello Marchesi
Sabato 11 gennaio l’Open Day di Congusto Gourmet Institute
06/01/2020 | Emanuele Bonati
Sabato 11 gennaio 2020 a Congusto Gourmet Institute, scuola di alta formazione per il mondo food, porte aperte per una giornata dedicata a trasmettere i valori e gli strumenti su cui si fonda il percorso didattico del primo campus culinario di … Continua
La frase della settimana
02/12/2019 | Emanuele BonatiUn consiglio agli chef più giovani? Di cucinare prima con il cuore e poi con la testa
Umberto Bombana, su GOOD LIFE
La Frase della Settimana
21/11/2019 | Emanuele BonatiIl problema con il mondo è che tutti sono indietro di qualche drink.
Humphrey Bogart
SCRITTA SU UN MURO
Non lanciare le uova. Pensa vegan. Lancia i sassi.
GROUCHO MARX
“Mangio come … Continua
La Frase della Settimana
11/11/2019 | Emanuele BonatiSiamo cuochi, mettiamocelo in testa. Il nostro compito è nutrire, nel modo migliore che possiamo e facendo sì che chi è seduto alla nostra tavola si senta benvenuto e accudito e torni a casa felice per come ha … Continua
La Frase della Settimana
21/10/2019 | Emanuele BonatiSono terrorizzato dalle uova, anzi: peggio. Le trovo rivoltanti. Quella cosetta bianca e tonda senza neanche un buco… Avete mai visto niente di più disgustoso di un tuorlo d’uovo rompersi e lasciar sprizzare il suo liquido giallo? Il sangue è … Continua
La Frase della Settimana
14/10/2019 | Emanuele BonatiIl mio fisico non lo tollera, l’alcool. Veramente! Ho bevuto due Martini, la vigilia dell’ultimo dell’anno, e ho tentato di dirottare un ascensore su Cuba!
Woody Allen
La Frase della Settimana
07/10/2019 | Emanuele BonatiLe pere possono andarsene affan**lo. Sono mature solo per mezz’ora. O sono dure come un sasso o sono marce. Le compri, le metti in un piatto e loro stanno lì e ti guardano, e si dicono: “Nooo… Nooo… Non maturiamo … Continua
Via Emilia Cooking&Wine talks a Enologica 2019
03/10/2019 | Emanuele Bonati
Dal 19 al 21 ottobre, ogni giorno, in un accogliente salotto allestito all’interno di Palazzo Re Enzo a Bologna, i migliori vini dell’Emilia Romagna e i prodotti tipici della cucina della regione sono protagonisti delle conversazioni di Via Emilia Cooking … Continua
La Frase della Settimana
30/09/2019 | Emanuele BonatiCredo nei rimedi di un tempo, quelli della nonna, per capirci, quelli semplici. Ai vecchi tempi, se prendevi la polmonite, bevevi té caldo, bevevi zuppa di pollo, e poi morivi.
Phyllis Diller
Insalatina di Bresaola con mozzarella affumicata e pane croccante iodato
25/09/2019 | Emanuele Bonati
Queste prime giornate d’autunno, almeno qui a Milano, alternano momenti di sole e calura ad altri più autunnali. E allora ecco che ci viene voglia di ricette che non sono esattamente autunnali, ma che forse ci predispongono a salutare l’estate. … Continua
La Frase della Settimana
23/09/2019 | Emanuele BonatiPurtroppo è difficile dimenticare qualcuno bevendo un’orzata.
Hugo Pratt
Il nuovo corso per Assaggiatori d’olio di AIRO a Milano
23/07/2019 | Emanuele Bonati 2
“Corso ufficiale per aspiranti assaggiatori di olio di oliva”: il titolo è pomposo, certo, ma sottolinea che si tratta di una cosa seria – si noti quel termine, “aspiranti”, che indica che l’attestato finale bisognerà guadagnarselo.
Di fronte al proliferare … Continua
La frase della settimana
22/07/2019 | Emanuele Bonati“Una volta andare al ristorante era come andare all’Opera, ora è come andare al cinema”
Ruth Reichl