Posts By Emanuele Bonati
La frase della settimana
04/03/2019 | Emanuele Bonatitocca anche a noi poveri la nostra parte di ricchezza ed è l’odore dei limoni
Eugenio Montale, I limoni
#ilimoniperlaricerca: Io sto con i limoni Aiuta la Fondazione Umberto Veronesi a finanziare la #Ricercascientifica d’eccellenza: fino al 16 marzo acquista I #Limoni per la #Ricerca presenti nei supermercati … Continua
La frase della settimana
25/02/2019 | Emanuele Bonati“Il pepe procura allegria ai vedovi e mitiga l’impotenza dei timidi”.
Isabel Allende
La Frase della Settimana
18/02/2019 | Emanuele Bonati“Preferisco il fast food.”
Rocky Bridges
giocatore di baseball statunitense
in risposta a chi gli chiedeva perché non mangiasse lumache
La Frase della Settimana
11/02/2019 | Emanuele BonatiIl cibo a basso prezzo è un’illusione. Non esiste. Il vero costo del cibo alla fine viene pagato da qualche parte. E se non lo paghiamo alla cassa, lo paga l’ambiente e la nostra salute.
Michael Pollan
La Frase della Settimana
04/02/2019 | Emanuele BonatiUn gruppo di contestatori che sono scontenti della rapida espansione dei negozi Starbucks hanno ripetutamente infranto le vetrine di un negozio Starbucks nel Maine.
I clienti hanno detto che il fatto ha procurato loro dei disagi perché, per parecchio tempo, hanno dovuto andare dallo Starbucks della strada di fronte.
CONNOR … Continua
La Frase della Settimana
04/02/2019 | Emanuele BonatiIl piacere della gola risiede nella squisita delicatezza del palato e nella molteplice sottigliezza del gusto, che può solo comprendere un’anima sensuale cento volte raffinata. Guy de Maupassant
La frase della settimana
28/01/2019 | Emanuele BonatiSe vuoi fare il contadino devi studiare. Studiare il linguaggio della natura, colore, sapore e odore, per comprenderla meglio. Studiare i ritmi della natura per rispettarli pienamente. Studiare filosofia per sentirti formica e non Dio. Il futuro è nella terra.
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La Frase della Settimana
22/01/2019 | Emanuele BonatiHo imparato l’amore per la cucina a Veduggio, a casa di mio nonno. Lui per me era un mito, aveva fatto la guerra in Grecia e in Albania. Ma insieme giravamo per mercati, poi tornavamo a casa, mi metteva dall’altra … Continua
La frase della settimana
07/01/2019 | Emanuele BonatiI bar sono luoghi universali, come le chiese, sacri luoghi di ritrovo dell’umanità.
Iris Murdoch
La crema biancomangiare alle mandorle di Tommaso Arrigoni
31/12/2018 | Emanuele Bonati
Questa ricetta di Tommaso Arrigoni, chef di Innocenti Evasioni a Milano, è stata realizzata in collaborazione con Ventura, azienda specializzata nella commercializzazione della frutta secca.
La ricetta della crema biancomangiare alle mandorle, mele caramellate, sbrisolona e ristretto d’arancia
Ingredienti
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La frase della settimana
10/12/2018 | Emanuele Bonati“ Ho visto gente di Parigi visitare il Louvre e poi andare a mangiare da McDonald’s. Ho visto gente di Londra andare a visitare il British Museum e poi andare a mangiare da McDonald’s. Ho visto gente di Milano andare a visitare McDonald’s, e poi … Continua
La frase della settimana
03/12/2018 | Emanuele Bonati” Ciascuno ha il diritto di bere il caffè migliore del mondo. “
Ferran Adrià per Lavazza
La frase della settimana
20/11/2018 | Emanuele BonatiIIl sapore del panettone dev’essere equilibrato, armonico e svelare le diverse caratteristiche degli ingredienti. L’abilità di un buon pasticcere sta proprio nello scegliere materie prime complementari: gli sposalizi escono alla perfezione se combinati nel modo giusto, è importante che non … Continua
La ricetta della patata, uovo, fonduta e tartufo di Ivan Bartuccio
18/11/2018 | Emanuele Bonati
I Sina Hotels hanno dato il via a un nuovo format di cucine itineranti, Sina Sliding Food: gli chef dei diversi hotel del gruppo vanno a cucinare nelle cucine dei colleghi. Il gruppo possiede una serie di hotel di lusso … Continua
Trend 2030. La rivoluzione dei piatti unici, della pasticceria diffusa e del caffè
15/11/2018 | Emanuele Bonati
Abbiamo tutti in mente, e nei nostri geni direi, la quadripartizione classica del pranzo e della cena: antipasto, primo, secondo e contorno, dolce e frutta. Più, in posizione collaterale, caffè, biscottini vari, amari digestivi e simili. bene, scordiamocela: sta avanzando … Continua