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BLOGVS | June 21, 2025

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Posts By Emanuele Bonati

La frase della settimana

27/01/2025 |

Fuori dalla grande cuisine, che regge a quasi tutte le latitudini, un cibo anche semplice è buono se lo mangi dove la terra l’ha prodotto e il fuoco l’ha cucinato, secondo le immemorabili esperienze dell’uomo che ha coltivato la … Continua

La frase della settimana

20/01/2025 |

Io non sono dio, ma se lo fossi, tre quarti di voi sarebbero ragazze. E il resto sarebbe pizza e birra.

Axl Rose

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La frase della settimana

13/01/2025 |

Ccccuooco! Che bella parola!

Totò, in Miseria e nobiltà

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Il Comfort Home Restaurant, laboratorio sperimentale a Bologna

12/01/2025 |

Il nome del Comfort Home Restaurant a Bologna dice già tutto. Siamo a San Giorgio di Piano, alle porte di Bologna, a casa di Federico Pettazzoni, che con Mario Zamboni ha trasformato l’abitazione di famiglia in un laboratorio creativo sperimentale … Continua

La frase della settimana

11/11/2024 |

Per me il vino e l’alcol offrono quella trascendenza necessaria dalla noia e dal tedio quotidiani. Alcol come anestesia nell’operazione della vita.

George Osborne

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La frase della settimana

02/11/2024 |

“Lo chef lavora per i soldi, il cuoco lavora per passione. Dallo chef vai di rado, dal cuoco vai ogni giorno” Adrian GillContinua

Il Cous Cous Festival 2024 a San Vito Lo Capo

24/07/2024 |

Sono stati selezionati gli chef che si sfideranno nell’ambito del Campionato italiano di cous cous, la gara tra chef nazionali che si sfideranno a San Vito Lo Capo in occasione del Cous Cous Fest, il festival internazionale dell’integrazione culturale … Continua

La frase della settimana

15/07/2024 |

Finché la passata di pomodoro sarà messa in vendita a 70 centesimi al barattolo, il caporalato esisterà sempre e il lavoro agricolo sarà sempre sottopagato. Bisogna mangiare la metà, pagando il doppio.

Oscar Farinetti

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La frase della settimana

10/07/2024 |

Le grandi città stanno diventando una giostra per turisti mordi e fuggi.

Comprendo che per qualcuno possa essere un’opportunità, ma non rispecchia il mio modo di fare ristorazione, né tantomeno l’evoluzione che avevo immaginato per Essenziale.

Simone Cipriani parlando della chiusura … Continua

La frase della settimana

08/07/2024 |

Non chiamate arte la mia cucina, perché non sono un artista e i miei piatti non sono opere d’arte.

Massimo Bottura, Ambasciatore del Gusto

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La frase della settimana

02/07/2024 |

Non sono perfetto, dopo mangiato lascio i piatti due giorni nel lavello.

Jannik Sinner

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La Colomba di Oro Nero pasticceria in Lorenteggio a Milano

28/03/2024 |

La pasticceria Oro Nero di Lorenzo Erasmi ha aperto a luglio 2022 a Milano, in via Lorenteggio, un quartiere semiperiferico ma in grande fermento. Il nome Oro Nero si riferisce alla vaniglia, che Lorenzo impiega in due tipologie, del Madagascar e … Continua

San Valentino 2024 Last Minute: le ultime idee per innamorati

13/02/2024 |

Su Scatti di Gusto abbiamo proposto i menu di Milano, Roma, e di tutta Italia, e i possibili regali. Le integriamo con queste idee veramente last minute – ma se è vero che l’amore deve essere celebrato tutti i giorni, … Continua

La frase della settimana

09/01/2024 |

Il critico è uno che conosce la strada ma che non sa guidare.

Gualtiero Marchesi in un’intervista video

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Tutti i menu per festeggiare il Natale 2023 al ristorante

20/12/2023 |

Cpme ogni Natale, anche in questo 2023 ristoranti, bistrot, pizzerie propongono i loro menu natalizi, vuoi per la cena della Viglia, vuoi per il pranzo di Natale vero e proprio.

Qui ne abbiamo raccolti alcuni (ma siamo in aggiornamento continuo),Continua