Identità Golose Flash / 2: Scabin prepara la cucina (con Monograno Felicetti)

Scabin a Identità Milano 2012Continua

Identità Golose Flash / 1: L’Huevo Ranchero di Eugenio Roncoroni

Eugenio Roncoroni, chef di Al Mercato, ha preparato una Rivisitazione dell’huevo ranchero, tipico piatto di origine messicana ma ormai diventato americano tout court.La versione tradizionale consiste in uova fritte su tortilla di granturco leggermente fritte con salsa pomodoro-peperoncino, … Continua

Milano Food&Wine Festival Flash/1

Cronachette veloci veloci…Continua

Totò ed Emanuele “a tutto vapore”…

Un nuovo locale a Milano “a tutto vapore”: dai nostri inviati Emanuele (da BlogVs) e Totò (da Miracolo a Milano)Continua

Ricetta per fare un cuoco di successo

Per fare un cuoco… ci vuole un fioreContinua

Ossobuco Day: oggi!!!

Si celebra oggi in tutto il mondo la 5a Giornata Internazionale delle Cucine Italiane (IDIC – International Day of Italian Cuisines), protagonista quest’anno l’Ossobuco in Gremolata, uno dei piatti italiani più conosciuti nel mondo.Continua

Qualcuno volò sul nido del Cube

BlogVs (grazie a Scatti di gusto) è andato alla presentazione di The Cube a Milano: e ve la raccontiamo…Continua

Per fare un cuoco: Pietro Leemann

Anche un cuoco svizzero, Pietro Leemann, è fra i protagonisti della cucina intervistati da Antonio Marchello per Anforchettabol (Trenta Editore).

Pietro Leeman arriva a Milano nel 1989 dopo un lungo soggiorno all’estero, particolarmente in Cina e … Continua

Per fare un cuoco: Andrea Berton

Un altro cuoco di Anforchettabol: Andrea BertonContinua

Per fare un cuoco: Matteo Torretta

Anche Matteo Torretta è stato intervistato da Antonio Marchello per Anforchettabol, il volume, pubblicato da Trenta Editore, dedicato ad alcuni grandi chef.

Matteo Torretta può vantare un lungo cursus honorum, che dall’Istituto Alberghiero Carlo Porta lo … Continua

Per fare un cuoco: Simone Rugiati

Un altro cuoco protagonista di Anforchettabol: Simone RugiatiContinua

Anforchettabol: intervista all’intervistatore Antonio Marchello

Intervistiamo Antonio Marchello, intervistatore di AnforchettabolContinua

Per fare un cuoco: Gaetano Simonato

Un nuovo chef, un nuovo estratto da AnforchettabolContinua

Anforchettabol di Antonio Marchello

Un bel libro: AnforchettabolContinua

Il Gran Trofeo della Ristorazione Italiana 2012

Il Trofeo della ristorazione italiana a BresciaContinua