La frase della settimana
Ogni settimana, una frase, un motto, un detto, una citazione da mangiare con gli occhi
La frase della settimana
07/03/2022 | Emanuele BonatiEl riss el nass in l’acqua e el moer in del vin.
Il riso nasce nell’acqua e muore nel vino.
Detto popolare lombardo
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18/01/2022 | Emanuele BonatiUna curiosa tradizione insegna che per condir bene l’insalata ci vorrebbero almeno 4 persone: un saggio, un avaro, un prodigo e un matto. Il primo, dotato di sale in zucca, doserà al meglio la quantità di sale. Il secondo terrà … Continua
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10/01/2022 | Emanuele BonatiRicordatevi che con questa storia del “siamo troppo diversi per stare insieme” oggi non avremmo il vitello tonnato.
La frase della settimana
03/01/2022 | Emanuele BonatiHo misurato la mia vita con cucchiaini da caffé.
T.S. Eliot, Prufrock
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14/12/2021 | Emanuele BonatiAhi, permette signorina Sono il re della cantina Vampiro nella vigna Sottrattor nella cucina Son monarca e son boemio Se questa è la miseria Mi ci tuffo Con dignità da re
Vinicio Capossela
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22/11/2021 | Emanuele BonatiI veri intenditori non bevono vino: degustano segreti.
Salvador Dalì
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15/11/2021 | Emanuele BonatiUna ricetta universale per far felici le persone non esiste, ma una cosa è certa: facendole mangiare male, vai nella direzione contraria.
Marco Malvaldi
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24/08/2021 | Emanuele BonatiA uccidere la cultura contadina fu il frigorifero. Prima, c’era un grande e profondo sapere fatto di essicature, conserve, sott’olii, marmellate, frutte secche. Mondi che sono andati completamente perduti.
Dalla newsletter Letterine di Stefano Mirti.
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17/05/2021 | Emanuele Bonati” In molte parti del mondo si soffre ancora la fame. Da noi si paga per non mangiqare. !
Tullio Gregory
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05/04/2021 | Emanuele Bonati“Verrò, ma deve essere una cena seria. Odio le persone che prendono i pasti alla leggera.”
Oscar Wilde
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29/03/2021 | Emanuele BonatiI veri intenditori non bevono vino: degustano segreti.
Salvador Dalì
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22/02/2021 | Emanuele BonatiUna ricetta non ha anima. È il cuoco che deve infondere anima nella ricetta. Thomas KellerContinua
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15/02/2021 | Emanuele Bonati“L’amore e l’arte culinaria, intersecandosi, possono dare vita a piatti deliziosi capaci di solleticare non solo i nostri sensi, ma anche la nostra immaginazione”
Isabel Allende, Afrodita
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08/02/2021 | Emanuele Bonati” Mangiare, amare, cantare e digerire sono i quattro atti di quell’opera comica che è la vita “
Gioacchino Rossini
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11/01/2021 | Emanuele BonatiNon ci può essere una bella vita dove non c’è buon bere.
Benjamin Franklin