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Per fare un cuoco: Carlo Cracco
19/12/2011 | Emanuele BonatiAntonio Marchello per Anforchettabol, il volume di Trenta Editore, ha intervistato anche Carlo Cracco, uno degli chef più importanti oggi in Italia.
Carlo Cracco, un altro chef cresciuto alla scuola di Gualtiero Marchesi, collezionista … Continua
La frase della settimana
19/12/2011 | Emanuele BonatiAppartengo a una famiglia affamata, mia madre era solita contarci dopo ogni cena.
Bob Shaw
Per fare un cuoco: Andrea Provenzani
18/12/2011 | Emanuele BonatiAnforchettabol, il volume, pubblicato da Trenta Editore, di interviste di Antonio Marchello ai più grandi chef di oggi, contiene anche un’intervista ad Andrea Provenzani, ovvero Il Liberty.
Andrea Provenzani è partito dall’Istituto Alberghiero Carlo Porta di … Continua
Per fare un cuoco: Andrea Berton
18/12/2011 | Emanuele BonatiUn altro cuoco di Anforchettabol: Andrea BertonContinua
Le “Soluzioni di casa” di Flavia Alfano e Titty D’Attoma (4)
16/12/2011 | Emanuele BonatiCondsigli utili dal libro di Flavia e TittyContinua
Solo buono, il M…Bun?!
16/12/2011 | christianDopo aver visitato la Reggia di Venaria, compresi i giardini, che coprono un’area che equivale a 1/3 del paese in cui sono nato, mi è venuto un certo appetito. Devo dire che sono stato stimolato anche dalle video … Continua
Per fare un cuoco: Matteo Torretta
16/12/2011 | Emanuele BonatiAnche Matteo Torretta è stato intervistato da Antonio Marchello per Anforchettabol, il volume, pubblicato da Trenta Editore, dedicato ad alcuni grandi chef.
Matteo Torretta può vantare un lungo cursus honorum, che dall’Istituto Alberghiero Carlo Porta lo … Continua
L’AntipatiCibVs: Il Fleur de glace Häagen-Dazs
15/12/2011 | Emanuele BonatiI comunicati stampa, al di là della forma spesso un po’ involuta o convoluta, spesso ci fanno conoscere prodotti di cui avremmo altrimenti ignorato l’esistenza, o che ci avrebbero colto impreparati. Magari a volte un po’ in anticipo…
… … Continua
Per fare un cuoco: Simone Rugiati
14/12/2011 | Emanuele BonatiUn altro cuoco protagonista di Anforchettabol: Simone RugiatiContinua
Anforchettabol: intervista all’intervistatore Antonio Marchello
12/12/2011 | Emanuele BonatiIntervistiamo Antonio Marchello, intervistatore di AnforchettabolContinua
La frase della settimana
12/12/2011 | Emanuele BonatiVi sono quelli che hanno fantasia solo nell’inventare pasticcini nuovi. Ma non basta porre ogni cura in un dettaglio, come se uno badasse soltanto a offrire ottimi vini, senza preoccuparsi con che olio condisce i pesci.
Orazio, Satira II, 4
Le “Soluzioni di casa” di Flavia Alfano e Titty D’Attoma (3)
11/12/2011 | Emanuele Bonaticonsigli pratici—Continua
Per fare un cuoco: Gaetano Simonato
11/12/2011 | Emanuele BonatiUn nuovo chef, un nuovo estratto da AnforchettabolContinua