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La Frase della Settimana
04/02/2019 | Emanuele BonatiUn gruppo di contestatori che sono scontenti della rapida espansione dei negozi Starbucks hanno ripetutamente infranto le vetrine di un negozio Starbucks nel Maine.
I clienti hanno detto che il fatto ha procurato loro dei disagi perché, per parecchio tempo, hanno dovuto andare dallo Starbucks della strada di fronte.
CONNOR … Continua
La Frase della Settimana
04/02/2019 | Emanuele BonatiIl piacere della gola risiede nella squisita delicatezza del palato e nella molteplice sottigliezza del gusto, che può solo comprendere un’anima sensuale cento volte raffinata. Guy de Maupassant
La frase della settimana
28/01/2019 | Emanuele BonatiSe vuoi fare il contadino devi studiare. Studiare il linguaggio della natura, colore, sapore e odore, per comprenderla meglio. Studiare i ritmi della natura per rispettarli pienamente. Studiare filosofia per sentirti formica e non Dio. Il futuro è nella terra.
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Modus bibendi 02: distillati & piattini. Pescheria con Cottura più Castagner
26/01/2019 | Daniela Ferrando 1
Continua Modus bibendi e la bellezza, stavolta, di valorizzare figure femminili creative e imprenditrici. Come Giulia Castagner, produttrice di distillati, e Valentina Rizzi, barlady presso Pescheria con Cottura, format milanese che ha puntato sul banco pesce all’ingresso del locale e … Continua
“Come un giorno a Napoli”, il nuovo concept di Rossopomodoro
24/01/2019 | Massimo D'Alma
“Come un giorno a Napoli”.
Questo è il messaggio sul quale poggia la nuova filosofia di tutta la famiglia Rossopomodoro e su cui è stato studiato ed elaborato il nuovo posizionamento di Rossopomodoro, che dà vita ad una nuova storia.
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La Frase della Settimana
22/01/2019 | Emanuele BonatiHo imparato l’amore per la cucina a Veduggio, a casa di mio nonno. Lui per me era un mito, aveva fatto la guerra in Grecia e in Albania. Ma insieme giravamo per mercati, poi tornavamo a casa, mi metteva dall’altra … Continua
Modus bibendi 01: Le Majestic Barrière a Cannes. Con ricetta!
21/01/2019 | Daniela Ferrando
“Modus bibendi” significa, in latino, modo di bere. E somiglia a “modus vivendi”, cioè modo di vivere. Non scelgo i titoli a caso e ne cercavo uno per dire di ogni volta che il bere porta con sé racconti, approcci, … Continua
Chocolate Academy. A scuola di cioccolato con i corsi 2019
13/01/2019 | Daniela Ferrando
Chi sarà il prossimo grande maître chocolatier, capace stregonescamente di lavorare tutte le forme e i colori di questa materia – dal solido al nebulizzato, dal quasi nero del fondente ai marroni del cioccolato al latte, al rosa del ruby … Continua
La frase della settimana
07/01/2019 | Emanuele BonatiI bar sono luoghi universali, come le chiese, sacri luoghi di ritrovo dell’umanità.
Iris Murdoch
La crema biancomangiare alle mandorle di Tommaso Arrigoni
31/12/2018 | Emanuele Bonati
Questa ricetta di Tommaso Arrigoni, chef di Innocenti Evasioni a Milano, è stata realizzata in collaborazione con Ventura, azienda specializzata nella commercializzazione della frutta secca.
La ricetta della crema biancomangiare alle mandorle, mele caramellate, sbrisolona e ristretto d’arancia
Ingredienti
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La frase della settimana
10/12/2018 | Emanuele Bonati“ Ho visto gente di Parigi visitare il Louvre e poi andare a mangiare da McDonald’s. Ho visto gente di Londra andare a visitare il British Museum e poi andare a mangiare da McDonald’s. Ho visto gente di Milano andare a visitare McDonald’s, e poi … Continua
Natale sotto i denti (scintille per le papille)
08/12/2018 | Daniela Ferrando
A Natale si nutrono sentimenti migliori? Forse. Di certo, si alimentano gli affetti. Si gustano i momenti, a casa o in viaggio. Ma, senza girarci troppo attorno, il Natale è anche un trionfo cibario. E i regali gastronomici (et similia) … Continua
La frase della settimana
03/12/2018 | Emanuele Bonati” Ciascuno ha il diritto di bere il caffè migliore del mondo. “
Ferran Adrià per Lavazza
La frase della settimana
20/11/2018 | Emanuele BonatiIIl sapore del panettone dev’essere equilibrato, armonico e svelare le diverse caratteristiche degli ingredienti. L’abilità di un buon pasticcere sta proprio nello scegliere materie prime complementari: gli sposalizi escono alla perfezione se combinati nel modo giusto, è importante che non … Continua
La ricetta della patata, uovo, fonduta e tartufo di Ivan Bartuccio
18/11/2018 | Emanuele Bonati
I Sina Hotels hanno dato il via a un nuovo format di cucine itineranti, Sina Sliding Food: gli chef dei diversi hotel del gruppo vanno a cucinare nelle cucine dei colleghi. Il gruppo possiede una serie di hotel di lusso … Continua