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BLOGVS | December 15, 2019

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cucina

Sul leggio di BlogVs: Carne Trita di Leonardo Lucarelli

08/02/2016 | 2

Uno inizia a lavorare in cucina perché gli capita, perché da ragazzino quando tornava da scuola era solo o al massimo c’era il fratello più piccolo, perché a un certo punto ha pensato di saper cucinare, perché quando ha visto … Continua

L’amuse-gueule: Marino Niola dal fassone al pitone

21/04/2014 |

«Con lo spiedino di coccodrillo e la tartare di zebù la cucina si trasferisce allo zoo. L’esotismo spinto sembra essere l’ultima frontiera della ristorazione globish, sempre alla ricerca di nuove esperienze sensoriali. Spesso da brivido, e non necessariamente … Continua

Buon compleanno Gualtiero Marchesi!

19/03/2012 |

CibVs, BlogVs, AgendaFood, Foodsletter

La foto di Marchesi è di Bruno Cordioli, 2011

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Nuovi amici, nuove cucine: CookHunter

10/10/2011 | 4

I tag potrebbero essere: cucina, cuoco/cook, hunter/cacciatore, social, amici, cibo, menu, condivisione, luoghi, business… Ma forse è meglio iniziare dall’inizio – da CookHunter. The Social Kitchen: Cacciacuochi? Avventori col fucile alla ricerca di cuochi manchevoli? O semplici ricercatori … Continua

Da Taste of Milano: Andrea Berton al Teatro degli Chef

17/09/2011 | 1

Al Teatro degli chef, curato da Teatro7Lab e Scholtès, oggi pomeriggio Gualtiero Villa ha presentato Andrea Berton, chef di Trussardi alla Scala, che ha preparato un piatto veloce e originale – perfetto per l’occasione.

Allora: anguria (buona….) … Continua

I consigli di Malafarina: “India Cookbook” di Pushpesh Pant

15/09/2011 |

Pushpesh Pant

India Cookbook

Phaidon

39,95€

Oltre 1000 ricette provenienti da tutte le regioni dell’India. Una vibrante celebrazione di una delle cucine più affascinanti del mondo.

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Cucina con uso di salotto

25/03/2011 |

“Con uso di cucina” – un tempo era la possibilità offerta a chi affittava una stanza di utilizzare la cucina padronale. Ma ormai è la cucina il locale principale della casa – sta assumendo un ruolo sempre più … Continua

La frase della settimana

06/03/2011 |

La cucina è l’arte più antica, perché Adamo è nato a digiuno.

Anthelme Brillat-Savarin, Fisiologia del gusto, 1825

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De architectura culinaria… arriva L’ArchiCibVs

12/02/2011 | 7

Allora: prendiamo una gentile fanciulla. Mettiamo che sia anche un architetto. Dando per scontato che, come tutti gli architetti, e più in generale gli esseri umani, fanciulle o fanciulli, mangi, anzi, che non si limiti a mangiare, ma … Continua

Tanto CibVs QuantoBasta

04/11/2010 |

Cuochi in televisione e cuochi in erba…Continua

La frase della settimana

11/10/2010 |

Non c’è posto al mondo che io ami più della cucina. Non importa dove si trova, com’è fatta. Purché sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene.

Banana Yoshimoto, Kitchen

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