Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

BLOGVS | April 21, 2019

Scroll to top

Top

Leggere

Post da leggere, letture di libri, parole di lettori e di autori – e anche di cuochi…

Diventare assaggiatori dell’olio d’oliva con il corso Airo-Seminario Veronelli

08/07/2017 |

Uno si chiederà: ma davvero esiste un corso per assaggiatori di olio d’oliva? ma soprattutto: perché dovrei farlo? (Sottotesto implicito: Ma gli oli non sono, alla fin fine, tutti uguali? Risposta altrettanto implicita, e scontata: NO).

Eccovi allora 7 (buoni) … Continua

Tre plus sui tour esperienziali, grazie a #botrugnoedintorni

29/06/2017 |

Piatti, parole, paesaggi, propositi e progetti. Ogni viaggio è un contenitore e un articolo di BlogVs può uscire come una sequenza di piatti gustati. O di parole sentite e paesaggi ammirati – siano essi mare, terra, lago, case e monumenti. … Continua

Format del gusto: Brianza e intolleranza (alimentare)

26/04/2017 |

Faccio un passettino indietro e un balzo in avanti per raccontarvi qualcosa. Due anni fa, conoscendo la mia inclinazione #foodcultural, Maurizio Goetz e Roberta Garibaldi – docenti universitari specialisti in turismi futuri – mi hanno invitata a parlare a un … Continua

Ma come si mangia l’olio?

22/02/2017 |

Generalmente quando vado alla presentazione di un nuovo libro prendo appunti, scatto foto… giusto per non scrivere grosse castronerie. Questa volta invece son stata travolta dalle emozioni, dall’entusiasmo e dalla passione che questi quattro “ragazzi”, toscani doc, hanno saputo trasmettermi. … Continua

Pisa e Valdera, scoperta e riscoperta. Prossimamente.

19/02/2017 | 1

Mi è venuto, forte, un ricordo: la chiesa di Santa Maria della Spina a Pisa, vista in gita scolastica più di trenta (ahimé) anni fa. Come appoggiata sull’Arno, mi era sembrata una cosa leggiadra già allora, un gioiello, anche al … Continua

Olioofficina 2017. Ci aspetta un weekend ben condito.

31/01/2017 |

È appena uscito il programma definitivo e dettagliato di Olio Officina 2017 carico, anzi Caricato, di proposte e provocazioni per i 3 giorni dal 2 al 4 febbraio intorno alla parola-chiave energia. Quale che sia la vostra posizione sull’olio, anzi … Continua

A Natale, cibo mentale. “Isa Stoppi”, un libro

08/12/2016 |

Cibo per la mente. Un libro, per esempio. Che si fa largo tra Natali anticipati, presentazioni di prodotti, brindisi benefici, panettoni a perdere, cene celebrative. Cercando una tregua dal cibo – dalla pornografia del cibo – con pagine e immagini … Continua

Tra monaci cucinieri e monastici misteri. Il ricettario del Monte Athos

25/07/2016 |

Non sono mai stata sul Monte Athos, né mai ci andrò. Sono una donna, e alle donne è rigorosamente interdetto metter piede in questa “repubblica” monastica che conta 1.500 monaci ortodossi, 20 monasteri, piccole comunità ed eremi, in mezzo alla … Continua

Bevete più latte!

12/07/2016 |

Somministrare latte ai sofferenti di cefalea è male. È male anche somministrarlo ai febbricitanti e a coloro che hanno gli ipocondri gonfi e con borborigmi, e a coloro che hanno sete.

Il latte è anche cattivo per i malati acuti … Continua

CibVs ComicVs: Una risata vi sazierà

29/04/2016 |

In rete, sui social, sui siti, nei forum, nei blog, si trova, si legge, ci si imbatte in un sacco di parole, di immagini, di battute e calembour, di fotomontaggi e photoshoppaggi, che a volte ti divertono, altre … Continua

Taste Firenze: perché ci andrò anche quest’anno

05/03/2016 |

Se appena appena posso, cerco di andare a Taste Firenze – quest’anno siamo all’undicesima edizione, organizzata da Pitti Immagine alla Leopolda, dal 12 al 14 marzo – nonostante non riceva mai una mezza riga di comunicato stampa o che. Forse … Continua

Al ristorante con Leonardo Lucarelli

15/02/2016 |

Ci consigli come scegliere un ristorante e cosa mangiare? «Non andare mai in un ristorante in cui nome è quello del propietario [sic], perché il propietario [sic] impone le proprie regole in cucina spesso senza conoscenza. Sconsiglio il menù del … Continua

Sul leggio di BlogVs: Carne Trita di Leonardo Lucarelli

08/02/2016 | 2

Uno inizia a lavorare in cucina perché gli capita, perché da ragazzino quando tornava da scuola era solo o al massimo c’era il fratello più piccolo, perché a un certo punto ha pensato di saper cucinare, perché quando ha visto … Continua

Il Triplo Special di Gattullo, raccontato da Beppe Viola

04/01/2016 |

 Il materiale impiegato per lk’a confezione di uno special potrebbe risolvere i più gravi problemi di alcuni paesi del terzo Mondo. Questa una delle considerazioni emerse recentemente durante la conferenza dei non allineati ad Algeri. […] Il triplo special (creato … Continua

Il copyright sul piatto, il mock trial in scena

07/12/2015 |

Quale piatto? Quello della tavola, della bilancia, della giustizia? Tutti. Ma facciamo qualche passo indietro. Non è un piatto qualunque quello di cui si parla: è un piatto-signature, l’equivalente della firma del suo creatore. Quando gli chiedono la foto … Continua