Grani Futuri: evento e movimento con il pane al centro

Mentre leggete queste righe, sul Gargano a San Marco in Lamis (FG) dal 16 al 18 giugno ha luogo Grani Futuri: seconda edizione di un evento internazionale. Ma anche un movimento culturale per dire grano al grano e pane al … Continua

Piatti paradossali: pisciammare dal Salento

In Salento ho anche ascoltato il cibo oltre ad assaggiarlo. Ma questa ricetta che mi hanno raccontato una sera dopo cena (in tavola, verdure in tutti i modi) mi è rimasta impressa più delle altre. A riprova dell’autentica trasmissione orale, … Continua

Nocetum è in tavola!

Una realizzazione bella tonda come una focaccina ben lievitata. O come un pan de mei fragrante. Un cerchio che, più che chiudersi, genera onde concentriche, virtuose, solidali: Nocetum, avamposto milanese della Valle dei Monaci, ha inaugurato il primo di febbraio … Continua

Gli assaggi di BlogVs: “Poco, mi serve” di Velimir Chlebnikov

Poco, mi serve. Una crosta di pane, un ditale di latte, e questo cielo e queste nuvole.

   Velimir Chlebnikov (1885-1922)

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World Bread Day 16 ottobre 2010

Quale migliore occasione per parlare e preparare il pane del quinto World Bread Day 2010? Presto. è il 16 ottobre!Continua

Un weekend di sagre fiere feste…

Il prossimo fine settimana si preannuncia ricco di fiere, feste, sagre dedicate a cibo, vino e…

A Cremona la festa del salame Cremona igp dal 16 al 19.

A Parma il Festival del prosciutto di Parma (dal 10 a 19).

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Clandestino al Clandestino…

Christian racconta il suo Brunch box al Clandestino Milano di Moreno CedroniContinua

Impressioni da Identità Golose: un’altra idea di Cannavacciuolo

“Ogni sera riscaldiamo e affettiamo il pane di Pol, ma sul tagliere resta sempre tantissima crosta, la parte migliore”, spiega Cannavacciuolo. “Da qui è nata l’ispirazione. Sotto la crema di burrata, sopra la purea di scarola, bollita con la vitamina … Continua

Impressioni da Identità Golose: IL PANE di Cannavacciuolo e Pol

Dai nostri inviati a Identità Golose 2010Continua

CibVs per la mente: La frase della settimana

Riflessione: l’atto di esaminare il proprio pane per determinare da che parte sta il burro.

Ambrose Bierce

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