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BLOGVS | May 29, 2024

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Mangiare a Milano

Aprile 2023. 10 scuse per amarsi un po’

04/04/2023 |

Questo aprile, e oltre: 10 scuse per amarsi un po’ (di più). Andando via, restando a casa o uscendo una sera, un giorno, un weekend. Bevendo bene, leggendo bene, nutrendo l’anima. Saggiando il  gusto. Facendo piani minimi o grandiosi. Questi … Continua

Milano. Marzo con l’Alaska nel piatto

15/03/2023 |

Conoscete il salmone selvaggio, sì, no, più o meno. Ma il Black Cod (aka il pesce carbonaro dell’Alaska, che disgraziatamente spesso chiamano Black Code)? E l’ikura (uova rosse di salmone Sockeye)? Sono tutte e tre specialità del … Continua

Mangiare easy a Milano

13/03/2023 |

Diciamo subito che cosa vuol dire “easy”: facile, agile, comodo, informale. E magari anche a un prezzo ragionevole. Ma che cosa si intenda per ragionevole, è ragionevolmente diverso da città a città, da cucina a cucina, da budget a budget. … Continua

L’AntipatiCibVs: Piccoli pensieri piccoli

21/11/2014 |

«Gira nell’aria una malignità del tutto infondata sul conto della nostra ristorazione. Dicono: “A Milano si mangia bene”. Chi osa pronunciare una simile calunnia? Lasciamo stare la guida di recentissimo conio (editore Gribaudo) che lo afferma testualmente.

Perché quello … Continua

La blogosfera: 13 siti aggettivati da Repubblica

21/11/2013 |

Antonio Scuteri nel supplemento “La Guida del Cibo” di Repubblica fa una panoramica dei siti e magazine più importanti in rete.

Gli ho chiesto di essere lasciato fuori da questa panoramica, un po’ per naturale modestia,  … Continua

Il pentalogo di VMV e VVMV – il Vero Valerio Massimo Visintin

07/04/2012 | 2

Allora: precisiamo subito: VMV sono io. E non lo dico io – già in due o tre mi hanno abbordato in pubblico chiedendomi se sono io il Visintin che scrive sul Corriere – e che bravo e ha … Continua