L’AntipatiCibVs: Piccoli pensieri piccoli
«Gira nell’aria una malignità del tutto infondata sul conto della nostra ristorazione. Dicono: “A Milano si mangia bene”. Chi osa pronunciare una simile calunnia? Lasciamo stare la guida di recentissimo conio (editore Gribaudo) che lo afferma testualmente.
Perché quello è ottimismo di propaganda, una umana debolezza da Carosello. Il guaio, piuttosto, è questa voce che monta, questo tam tam che batte sul tamburo dell’Expò. Non è che nella nostra città non si possa incorrere in qualche piatto buono o buonissimo, sia chiaro. Ma, al di là dei singoli episodi, il quadro di insieme è inequivocabilmente terremotato. Capisco che a fomentare mitologie, alla fin fine, ci si guadagna. Tuttavia, vi prego: non negateci il primato della fuffa. Ci spetta di diritto. E c’è gente che lavora sodo dalla mattina alla sera per difenderlo strenuamente.» Valerio Massimo Visintin, Pensieri piccoli
IN LIBRERIA LA NUOVA GUIDA AL MANGIARE BENE A MILANO
Veneranda Astrusi
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