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L’assenzio: una fata verde a Milano
03/03/2011 | Emanuele Bonati 1L’assenzio – una bevanda proibitaContinua
Reinventare il cibo con Ferran Adriá: la copertina
01/03/2011 | Emanuele BonatiLa Phaidon mi ha gentilmente fatto avere la copertina della biografia di Ferran Adriá in uscita a giugno – ne ho accennato qualche giorno fa: saranno 360 pagine per 24,95€, con la cura grafica che di questo editore … Continua
Immagini dalla rete 1
10/02/2011 | Emanuele Bonati
Bella immagine, in un certo senso.
Densa di significati: da un lato, un memento, un monito esistenziale, una prefigurazione di un destino che ci incombe, ma se vogliamo anche una dissacrazione, mediante l’uso … Continua
Identità Golose 2011: cuochi di mano…
08/02/2011 | Emanuele Bonati 3Da Identità Golose 2011: gesti di alcuni grandi cuochi…Continua
Lettera dalla Renna
31/01/2011 | Emanuele BonatiUna nuova Lettera dalla Renna: ancora vini italiani a Stoccolma…Continua
Un risotto, grazie! Anzi, due – no, tre quatt…
28/01/2011 | Emanuele Bonati 1Quindici chef reinterpretano il piatto meneghino per eccellenza, nella seconda edizione di “Un risotto per Milano”, in programma dal 29 al 31 gennaio 2011.Continua
La “elBulli Foundation” di Ferran Adrià
26/01/2011 | Emanuele BonatielBulli Foundation dal 2014: “Ci sarà rischio, libertà e creatività. Non ci saranno né orari, né prenotazioni e tantomeno routine”, dice Ferran Adrià Continua
In attesa del nuovo ristorante di Ferran Adrià…
25/01/2011 | Emanuele Bonati 2Ferran Adrià annuncia cosa farà in futuro a Madrid FusiónContinua
Una birra VERAMENTE celtica
18/01/2011 | Emanuele BonatiAlla scoperta di una birra veramente celtica: come producevano la birra nel 500 a.C.Continua
BUON NATALE
25/12/2010 | Emanuele BonatiAuguri di buon Natale
di un Natale di amicizia e d’amore
di un Natale che mitighi il dolore
di un Natale tranquillo e generoso
di un Natale dolce e gustoso
… Continua
Ingiustizie culinarie…
21/12/2010 | Emanuele Bonati 4Nuovi libri di ricette in libreria… per i nostri piccoli amiciContinua
Un buon Natale? O un Natale buono?
20/12/2010 | Emanuele Bonati 4Un’occasione buona proprio da Natale, che vi segnalo usando le parole di Antonella del blog “Il Luppolo Selvatico“. Inutile dire che CibVs progetta non tanto di metterci le mani, quanto di impiastricciarsi proprio completamente di marmellata… Nei mesi scorsi, ho organizzato … Continua
Arriva MeteDivine 2011
15/12/2010 | Emanuele Bonati 2Quando un ingegnere enogastronomo giornalista Maestro Assaggiatore Formaggi viaggiatore – diciamo Luigi Cremona – si concentra, cosa succede?
Succede che si ha MeteDivine MMXI, la guida, edita da Witaly, che viene presentata in giro per l’Italia in questi giorni.
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