Mercato della Terra a Milano l’11 dicembre

Negli spazi dove era ospitato l’antico verziere, lo storico mercato ortofrutticolo cittadino nei dintorni della Palazzina Liberty, oggi parco Fomentano, Slow Food si prepara alle feste natalizie con una doppia edizione del Mercato della Terra, sabato 11 e sabato 18 dicembre.Continua

Un nuovo amico di CibVs: Alessandro di La Renna in Cucina

“Armeggiando in cucina, girando per ristoranti, stappando vini…” – è il motto de La Renna in Cucina dell’amico Alessandro Romani, che si è stabilito a Stoccolma una decina d’anni fa. “Dilettante allo sbaraglio” per autodefinizione, con competenze vinicole … Continua

Lettere dalla Renna

Nei paesi nordici vige il monopolio sugli alcolici… Una corrispondenza dalla SveziaContinua

Benecratia a Enocratia

Oggi, 4 dicembre, Enocratia (in via Sant’Agnese 14 a Milano) ospita una nuova iniziativa, che unisce al vino (che come si sarà capito qui è di casa) una finalità benefica. Si inaugura infatti la mostra fotografica Se potessi … Continua

Senza Veronelli

Un ricordo di Luigi Veronelli, scomparso il 29 novembre 2004Continua

Enocratia: chiacchiere vino e degustazioni

Un nuovo locale a Milano: cibo, vino, degustazioni e mostre a Enocratia in via Sant’Agnese 14Continua

Alessandro Cogliati miglior chef emergente del Nord Italia 2010

Il Premio Miglior Chef Emergente del Nord Italia 2010 ad Alessandro CogliatiContinua

CibVs consiglia: “Storia di cucina, amore e follia” di Gaetano Taverna

Un libro in uscita fra spy-story e libro di cucina…Continua

Victoria’s Secrets

Irlanda 1973: Gingerbread Era l’estate del ’73 quando mia mamma, appena maggiorenne, lasciò per la prima volta l’Italia per andare a studiare l’inglese in Irlanda, au pair presso le suore dell’ordine del Cenacolo, a Killiney, paesino incantato affacciato sul mare. Quando non … Continua

Dal nostro inviato al 5° Milano Whisky Festival

Un amico esperto, Ernesto, ha fatto un giro con CibVs al Milano Whisky Festival: il suo racconto (a cui, chissà, ne seguiranno altri…)Continua

La Pumpkin Pie: la torta di zucca americana

Da una lezione di dolci americani tenuta alla Scuola della Cucina Italiana dal pasticcere Gabriele Magni.

Ingredienti

panna liquida 474ml

zucca (bollita) in purea 250gr

zucchero di canna 130gr

noci pecan in pezzetti 40gr

uova 3

cannella in polvere 1 … Continua

CibVs ComicVs

Su un’isola desertaContinua

Per un gelato “giusto”…

Tutto è cominciato dal nonno: a quanto pare, non sono solo le mamme, o le nonne, a marcare la prole con il loro imprinting – nel mio caso, è stato mio padre, che la domenica mattina si metteva … Continua

“Se penso” di Patrizia Valduga

Una poetessa che non sa più cosa mangiare: Patrizia ValdugaContinua

Passione vino

Nella collana “Atlanti Illustrati” della Giunti PASSIONE VINO: una guida a come scegliere il vino, come servirlo, e soprattutto come degustarloContinua