Uncategorized
Isabel Allende e i ricci di mare
13/03/2011 | Emanuele Bonati“Avevo otto anni quando la ruvida mano di un pescatore mi mise in bocca un’ovaia di riccio. Quando torno in Cile, cerco sempre di trovare il tempo di andare sulla costa ad assaggiare di nuovo i ricci appena … Continua
Una spia tra i fornelli di Venezia
11/03/2011 | Emanuele BonatiUna nuova avventura di una spia tra i fornelli: presentazione a VeneziaContinua
In cerca di Cavallaro
08/03/2011 | Emanuele Bonati 1Ma da Nicola Cavallaro a Milano si sta davvero così male come dice Valerio Visintin? Proviamolo insiemeContinua
CibVs intervista… Laura Rangoni
07/03/2011 | Emanuele Bonati 2Enogastronoma, autrice di successo, foodblogger, responsabile di Cavolo Verde, amante degli animali… un’intervista di Laura RangoniContinua
L’assenzio: una fata verde a Milano
03/03/2011 | Emanuele Bonati 1L’assenzio – una bevanda proibitaContinua
Reinventare il cibo con Ferran Adriá: la copertina
01/03/2011 | Emanuele BonatiLa Phaidon mi ha gentilmente fatto avere la copertina della biografia di Ferran Adriá in uscita a giugno – ne ho accennato qualche giorno fa: saranno 360 pagine per 24,95€, con la cura grafica che di questo editore … Continua
Immagini dalla rete 1
10/02/2011 | Emanuele Bonati
Bella immagine, in un certo senso.
Densa di significati: da un lato, un memento, un monito esistenziale, una prefigurazione di un destino che ci incombe, ma se vogliamo anche una dissacrazione, mediante l’uso … Continua
Identità Golose 2011: cuochi di mano…
08/02/2011 | Emanuele Bonati 3Da Identità Golose 2011: gesti di alcuni grandi cuochi…Continua
Lettera dalla Renna
31/01/2011 | Emanuele BonatiUna nuova Lettera dalla Renna: ancora vini italiani a Stoccolma…Continua
Un risotto, grazie! Anzi, due – no, tre quatt…
28/01/2011 | Emanuele Bonati 1Quindici chef reinterpretano il piatto meneghino per eccellenza, nella seconda edizione di “Un risotto per Milano”, in programma dal 29 al 31 gennaio 2011.Continua
La “elBulli Foundation” di Ferran Adrià
26/01/2011 | Emanuele BonatielBulli Foundation dal 2014: “Ci sarà rischio, libertà e creatività. Non ci saranno né orari, né prenotazioni e tantomeno routine”, dice Ferran Adrià Continua
In attesa del nuovo ristorante di Ferran Adrià…
25/01/2011 | Emanuele Bonati 2Ferran Adrià annuncia cosa farà in futuro a Madrid FusiónContinua