Mangiare e Bere
Dove e cosa e come si mangia e si beve – e anche perché
Tenuta Montelaura : la tradizione dei salumi in Campania
15/03/2010 | Emanuele BonatiProseguiamo la collaborazione con Tenuta Montelaura: oggi ci parlano di salumi… Se ci fosse bisogno di un ulteriore motivo per visitarla… beh…Continua
Tanto CibVs QuantoBasta
11/03/2010 | Emanuele Bonati 10Siamo quello che mangiamo?
O siamo quello che ci dicono di mangiare?
Se è vero che siamo quello che mangiamo, credo sia corretto affermare che più spesso di quanto immaginiamo ci nutriamo di pubblicità: nelle acque … Continua
Una nuova amica di BlogVs
08/03/2010 | Emanuele Bonati 4Un’intervista a Anna Maria Pellegrino di lacucinadiqb: una nuova amica di BlogVsContinua
Tenuta Montelaura interpreta la primavera incipiente: Risotto ortiche e menta
07/03/2010 | Emanuele BonatiDall’Irpinia il risotto con ortiche e menta della Tenuta MontelauraContinua
La lasagna profumata di Tenuta Montelaura
26/02/2010 | Emanuele BonatiRiceviamo dalla Tenuta Monte Laura questo contributo sulla Lasagna di Carnevale… Continua
La gelatina di maiale all’alloro di Tenuta Montelauro(a)
21/02/2010 | Emanuele BonatiRiceviamo dalla Tenuta Monte Laura una nuova proposta, un altro piatto della tradizione contadina irpinaContinua
Impressioni da Identità Golose: il caviale di Oldani e il caviale di Kumi
16/02/2010 | Emanuele Bonati 2Dai nostri inviati a Identità GoloseContinua
Impressioni da Identità Golose: un’altra idea di Cannavacciuolo
08/02/2010 | Emanuele Bonati“Ogni sera riscaldiamo e affettiamo il pane di Pol, ma sul tagliere resta sempre tantissima crosta, la parte migliore”, spiega Cannavacciuolo. “Da qui è nata l’ispirazione. Sotto la crema di burrata, sopra la purea di scarola, bollita con la vitamina … Continua
Impressioni da Identità Golose: IL PANE di Cannavacciuolo e Pol
07/02/2010 | Emanuele Bonati 2Dai nostri inviati a Identità Golose 2010Continua
Lardiata di “zuzzeri”
01/02/2010 | Emanuele BonatiRiceviamo dalla Tenuta Monte Laura un’altra proposta interessante – e un altro scorcio su una zona e su un ambiente…Continua
Una ricetta di Vissani: parmigiana di cardi, cotechino e purea di mele
27/01/2010 | Emanuele Bonati 1Ancora una ricetta di cardi (o gobbi)Continua
La zuppa di cardi di Ugo Tognazzi
13/01/2010 | Emanuele Bonati 3Una ricetta ricca per un ortaggio ‘povero’, scritta da un grande attoreContinua
Parmigiana di cardi all’umbra
11/01/2010 | Emanuele BonatiIl cardo: un ortaggio poco comune ma dalle grandi possibilitàContinua
Gli strangozzi
10/01/2010 | Emanuele BonatiUna ricetta dall’aretino attraverso la televisione e con la collaborazione di Internet…Continua