Posts By Emanuele Bonati
La frase della settimana
01/03/2010 | Emanuele BonatiCucinare è come amare… o ci si abbandona completamente o si rinuncia.
Harriet Van Horne
La lasagna profumata di Tenuta Montelaura
26/02/2010 | Emanuele BonatiRiceviamo dalla Tenuta Monte Laura questo contributo sulla Lasagna di Carnevale… Continua
La frase della settimana
22/02/2010 | Emanuele BonatiGastronomia. Arte e pratica domestica che consiste nel rendere immangiabile ciò che era indigeribile.
Ambrose Bierce
La gelatina di maiale all’alloro di Tenuta Montelauro(a)
21/02/2010 | Emanuele BonatiRiceviamo dalla Tenuta Monte Laura una nuova proposta, un altro piatto della tradizione contadina irpinaContinua
Mercato della Terra a Milano
19/02/2010 | Emanuele Bonati 2I Mercati della Terra: una nuova realtàContinua
Concorrenti brasati…
16/02/2010 | Emanuele Bonati 1Il brasato: un concorso della Cucina ItalianaContinua
Impressioni da Identità Golose: il caviale di Oldani e il caviale di Kumi
16/02/2010 | Emanuele Bonati 2Dai nostri inviati a Identità GoloseContinua
La frase della settimana
15/02/2010 | Emanuele Bonati 2La cucina giapponese non è qualcosa che si mangia, ma qualcosa che si guarda.
Junichiro Tanizaki
Impressioni da Identità Golose: un’altra idea di Cannavacciuolo
08/02/2010 | Emanuele Bonati“Ogni sera riscaldiamo e affettiamo il pane di Pol, ma sul tagliere resta sempre tantissima crosta, la parte migliore”, spiega Cannavacciuolo. “Da qui è nata l’ispirazione. Sotto la crema di burrata, sopra la purea di scarola, bollita con la vitamina … Continua
La frase della settimana
08/02/2010 | Emanuele BonatiFragola e lampone, delicati capezzoli di frutta che nel codice dell’erotismo invitano all’amore. Sono il completamento naturale dello champagne nei rituali del corteggiamento, come diceva la bella e frivola Paolina Bonaparte.
Isabel Allende, Afrodita
Impressioni da Identità Golose: IL PANE di Cannavacciuolo e Pol
07/02/2010 | Emanuele Bonati 2Dai nostri inviati a Identità Golose 2010Continua
Lardiata di “zuzzeri”
01/02/2010 | Emanuele BonatiRiceviamo dalla Tenuta Monte Laura un’altra proposta interessante – e un altro scorcio su una zona e su un ambiente…Continua
La frase della settimana
01/02/2010 | Emanuele BonatiA proposito di politica… ci sarebbe qualcosa da mangiare?
Totò
Un risottino da Identità golose…
01/02/2010 | Emanuele Bonati 2Identità Golose celebra il risottoContinua