Olio, Arance, France

02/02/2016 | Daniela Ferrando

Diffidare o confidare nei titoli cumulativi? Affidarsi. Stavolta il fil-rouge, per esempio, è gustativo e di esperienze fatte o desiderabili. E va dall’olio alle arance per tramite di un pesto di agrumi. E poi dalle arance alla Francia perché “escursione” … Continua

Qui Milano: Unico Milano, gelaterie in via Cadore, e Eat’s Bistrò

26/05/2014 | Emanuele Bonati

Da qualche settimana è iniziato il nuovo corso di Unico, il ristorante più alto di Milano – al 20° piano del WJC, il World Join Center, in zona Portello. Nuovo corso che si traduce in un nuovo nome … Continua

Cucina con uso di salotto

25/03/2011 | Emanuele Bonati

“Con uso di cucina” – un tempo era la possibilità offerta a chi affittava una stanza di utilizzare la cucina padronale. Ma ormai è la cucina il locale principale della casa – sta assumendo un ruolo sempre più … Continua

La frase della settimana

26/09/2010 | Emanuele Bonati

“La mia cucina è totalmente ispirata alla Sicilia. Poiché credo che l’origine del cibo sia il bisogno di nutrirsi e di ottenere con pochi ingredienti il miglior risultato, la mia cucina valorizza i prodotti che la terra ci regala.”

Filippo … Continua

Intervista a Filippo La Mantia

26/09/2010 | Emanuele Bonati 25

Filippo La Mantia è un professionista preparato e appassionato: i suoi piatti richiamano l’essenza della sua terra, la Sicilia, i suoi sapori agrodolci che richiamano il mare, il vento, il sole, e quindi la vita.Continua