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BLOGVS | April 19, 2019

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3 colombe strane. E solo una è da mangiare

07/04/2019 |

Siccome ogni anno siamo sommersi da proposte di colombe e uova, artigianali o industriali, di ogni forma gusto dimensione miscela e sorpresa, il piccolo BlogVs fa una scelta alternativa: 3 colombe strane. Strane ma molto accessibili. E, ciascuna a suo … Continua

Olio EVO: tra arte, lezioni, nutraceutica, libri, fumetti!

03/04/2019 |

Non è un fil-rouge, ma un filo d’olio che tiene insieme questo articolo, con 5 notizie-punti-spunti che tengo molto a dire. Perché l’olio è un tale patrimonio culturale e foodcultural, che ridurlo a condimento – anziché vero alimento – è … Continua

7 cose foodcultural da fare in Francia a partire da oggi

31/03/2019 |

Ora che estesi studi sul turismo enogastronomico hanno sancito che andare per cibi e per vini può addirittura essere lo scopo primario del viaggio (e non un effetto collaterale)*, vi sentirete meno in colpa anche davanti alle specialità più sontuose … Continua

Con #Archichefnight e gli architetti in cucina dobbiamo aggiornare Vitruvio?

24/03/2019 |

Anche quest’anno Archichefnight gira l’Italia e costringe (nessun architetto è stato maltrattato in questo frangente) studi di architettura di varie città a sfidarsi in una gara di creatività culinaria. Come? Progettando piatti, gustati e votati dal pubblico di una serie … Continua

La frase della settimana

11/03/2019 |

A Beethoven e Sinatra preferisco l’insalata, a Vivaldi l’uva passa che mi dà più calorie.

Franco Battiato

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Oh, un altro 8 Marzo!

05/03/2019 |

Un impulso irresistibile, che volentieri assecondo, mi porta a postare anche per questo 8 marzo, come già l’anno scorso, un testo d’amore. Non ho, in un certo senso, nemmeno dovuto sceglierlo: era tutt’uno con un’illustrazione un po’ particolare. Era un … Continua

La frase della settimana

04/03/2019 |

tocca anche a noi poveri la nostra parte di ricchezza ed è l’odore dei limoni

Eugenio Montale, I limoni

#ilimoniperlaricerca: Io sto con i limoni Aiuta la Fondazione Umberto Veronesi a finanziare la #Ricercascientifica d’eccellenza: fino al 16 marzo acquista I #Limoni per la #Ricerca presenti nei supermercati … Continua

Modus bibendi 03: W i brandy italiani

02/03/2019 |

Se siete baby-boomers, i Caroselli li ricordate, con “il brandy che crea un’atmosfera” o con ambientazioni, penombre e dialoghi vagamente James-Bond-esque. Poi, una lunga dissolvenza – nessuno parla più di brandy – e arriviamo fino a oggi. Il brandy deve … Continua

Les Roches. Chef? Uno step. La meta è hospitality management globale

25/02/2019 |

Una brigata intorno allo chef. Sorridono, eppure ho fermato il loro lavoro per scattare questa foto. Siamo al Roots, ristorante didattico della scuola di Hospitality Management di Les Roches in Svizzera. E la brigata è talmente temporanea che in questo … Continua

La frase della settimana

25/02/2019 |

“Il pepe procura allegria ai vedovi e mitiga l’impotenza dei timidi”.

Isabel Allende

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La Frase della Settimana

18/02/2019 |

“Preferisco il fast food.”

Rocky Bridges

giocatore di baseball statunitense

in risposta a chi gli chiedeva perché non mangiasse lumache

 

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La Frase della Settimana

11/02/2019 |

Il cibo a basso prezzo è un’illusione. Non esiste. Il vero costo del cibo alla fine viene pagato da qualche parte. E se non lo paghiamo alla cassa, lo paga l’ambiente e la nostra salute.

Michael Pollan

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La Frase della Settimana

04/02/2019 |

Un gruppo di contestatori che sono scontenti della rapida espansione dei negozi Starbucks hanno ripetutamente infranto le vetrine di un negozio Starbucks nel Maine.

I clienti hanno detto che il fatto ha procurato loro dei disagi perché, per parecchio tempo, hanno dovuto andare dallo Starbucks della strada di fronte.

CONNOR … Continua

La Frase della Settimana

04/02/2019 |

Il piacere della gola risiede nella squisita delicatezza del palato e nella molteplice sottigliezza del gusto, che può solo comprendere un’anima sensuale cento volte raffinata. Guy de Maupassant

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La frase della settimana

28/01/2019 |

Se vuoi fare il contadino devi studiare. Studiare il linguaggio della natura, colore, sapore e odore, per comprenderla meglio. Studiare i ritmi della natura per rispettarli pienamente. Studiare filosofia per sentirti formica e non Dio. Il futuro è nella terra.

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