La frase della settimana

” La mia cucina è italiana dal punto di vista geografico e culturale. Attinge all’enorme giacimento che corre, verticalmente, da Vipiteno a Pantelleria. ”

Claudio Sadler

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La frase della settimana

“Vivo il cibo come qualcosa che sembra scomparire, ma in realtà permane in noi. La sensazione provocata dalla mia cucina dev divenire un bel ricordo di Milano. Meglio: un buon ricordo.”

Andrea Berton

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La frase della settimana

Knowledge is knowing that a tomato is a fruit.

Wisdom is not putting it in a fruit salad.

Philosophy is wondering if that means ketchup … Continua

Itinerario di Pizza da Biga Milano con Conza, Maiorano e Nicolosi

Cena a 6 mani da Biga a Milano, con i pizza chef Simone Nicolosi di Biga Milano, Antonio Conza di Maturazioni (Ottaviano, Napoli) e Manuel Maiorano di La Fenice a Pistoia. Un itinerario della pizza tra Sud, Centro e Nord … Continua

La tecnica dei cocktail secondo Mattia Pastori

Pubblichiamo qui un paio di paginette da IL FIGLIO DEL BAR, il libro autobiografico di Mattia Pastori, uno dei più bravi mixologist italiani, partito dal bar dei genitori a Pavia alla volta del mondo. Introducono il capitolo “La tecnica dei … Continua

DryMilano Connexion – Chef Edition: Lorenzo Sirabella ospita Paolo Griffa

DryMilano ospita lunedì 24 marzo lo chef Paolo Griffa del ristorante stellato Al Caffè Nazionale di Aosta, protagonista, insieme a Lorenzo Sirabella, di una cena a quattro mani che unirà l’arte e l’eleganza della cucina dello chef valdostano alla visione … Continua

19 Idee last minute per l’8 marzo Giornata della Donna

8 marzo: si celebra la Giornata Internazionale della Donna, e non, come si usa dire, la Festa della Donna: detto male, c’è poco da festeggiare…

Ecco qualche idea raccolta in giro, fra social e comunicati, per celebrarla degnamente, questa Giornata … Continua

La frase della settimana

Il vino mi spinge, il vino pazzo, che spinge anche l’uomo molto saggio a intonare una canzone, a ridere di gusto, lo induce a danzare e lascia sfuggire qualche parola che era meglio tacere

Omero, Odissea XIV, 463-466 (IX-VIII a.C.)

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FontinaMi 2025 da Il Liberty a Milano

FontinaMi: dura fino al 23 febbraio l’evento promosso dal Consorzio DOP Fontina, giunto quest’anno alla quarta edizione. 

Dodici ristoranti, dodici chef, le tre tipologie di Fontina Dop del Consorzio Fontina che entrano nei loro piatti. Fontina DOP, Fontina … Continua

ValorizzAZIONEDONNA: un progetto per l’Empowerment Femminile

Il progetto ValorizzAZIONEDONNA ha come obiettivo quello di favorire l’empowerment femminile e promuovere l’educazione sociale all’amore e al rispetto, e prevenire la violenza di genere. Promotori del progetto, che prevede corsi formativi ed eventi di sensibilizzazione, sono l’Associazione Olga, … Continua

La frase della settimana

“Venezia è come mangiare un’intera scatola di cioccolatini al liquore in una volta sola.”

Truman Capote

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Bisou Bisou: il San Valentino 2025 di Charlotte Dusart

Aime qui tu veux comme tu veux (Ama chi vuoi, come vuoi): è l’invito di Charlotte Dusart per la festa di San Valentino 2025.

Un progetto frutto di un lungo lavoro di ricerca e sperimentazione sul package e sulla … Continua

La frase della settimana

“Il caffè è emozione. Il caffè ha il potenziale per incarnare l’heritage, la qualità e il piacere. Dobbiamo migliorare l’atto di bere una tazzina di caffè, trasformandolo da routine in un atto sostegno consapevole. Questo cambiamento ha un impatto diretto … Continua

La frase della settimana

Cucinare è come amare. O ci si abbandona completamente o si rinuncia.

Harriet Van Horne

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La frase della settimana

Fuori dalla grande cuisine, che regge a quasi tutte le latitudini, un cibo anche semplice è buono se lo mangi dove la terra l’ha prodotto e il fuoco l’ha cucinato, secondo le immemorabili esperienze dell’uomo che ha coltivato la … Continua