Identità Golose Flash / 2: Scabin prepara la cucina (con Monograno Felicetti)

Scabin a Identità Milano 2012Continua

L’AntipatiCibVs: aggiungi un posto a tavola?

Milano Food&Wine Festival. Due postazioni di cucina, due cuochi che preparano i loro piatti, la gente che assiste si affolla si accalca. Qualche tavolata per ogni postazione, apparecchiate con le tovagliette di Biscalchin, che proverò a fregarmi per … Continua

Identità Golose Flash / 1: L’Huevo Ranchero di Eugenio Roncoroni

Eugenio Roncoroni, chef di Al Mercato, ha preparato una Rivisitazione dell’huevo ranchero, tipico piatto di origine messicana ma ormai diventato americano tout court.La versione tradizionale consiste in uova fritte su tortilla di granturco leggermente fritte con salsa pomodoro-peperoncino, … Continua

Milano Food&Wine Festival Flash / 3 – Cesare Battisti e Paola Sucato

Di piatto in piatto…Continua

Milano Food&Wine Festival Flash / 2 – Alice Delcourt e Chiara Giovoni

Un piatto per volta…Continua

Milano Food&Wine Festival Flash/1

Cronachette veloci veloci…Continua

I consigli di Malafarina: “A tavola con Abramo”

Un manuale di cucina ebraica ispirato dirtettamente dalla BibbiaContinua

Il nonno dell’aperitivo: andar per bàcari con Anna Maria Pellegrino

Il nostro percorso alla ricerca degli aperitivi a Milano e dintorni inizia da lontano – addirittura da Venezia…Continua

Prolegomeni all’epitomatura dell’aperitivo

Aperitivi oggi… e ieriContinua

La frase della settimana

Cosa fa un cuoco pigro?

Cucina a fuoco  lento.

Anonimo

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I consigli di Malafarina: “Ristorante al termine dell’universo” di Douglas Adams

Douglas Adams – uno dei massimi autori di fantascienza del 900Continua

Food @ work: Identità Milano 2012 si avvicina…

Identità Golose torna anche quest’anno: prepariamociContinua

Food @ work: Olio Officina Food Festival

Milano sempre più capitale del cibo, o almeno degli avvenimenti-eventi che intorno al cibo ruotano: quest0 weekend si inizia con Olio Officina Food Festival al Palazzo dei Giureconsulti, seguiranno il Food&Wine Festival e Identità Golose, e poi ancora … Continua

Totò ed Emanuele “a tutto vapore”…

Un nuovo locale a Milano “a tutto vapore”: dai nostri inviati Emanuele (da BlogVs) e Totò (da Miracolo a Milano)Continua

La frase della settimana

Chi non bada a ciò che mangia difficilmente baderà a qualsiasi altra cosa. Samuel Johnson

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