Posts By Emanuele Bonati
Sul leggio di BlogVs: GnamBook
19/05/2014 | Emanuele Bonati
Un libro carino di due ragazzi carini. Che non è un giudizio critico, e tantomeno negativo: è la prima reazione, sfogliando il libro, conoscendo loro. Non ti aspetti di leggere proposte di cucina nucleare o placentare, né di … Continua
La frase della settimana
19/05/2014 | Emanuele Bonati“ Ogni mattina mangia un rospo vivo come prima cosa e durante il giorno non ti potrà accadere niente di peggio. “
Arthur Bloch
BlogVs in rete: I Nutella Cronut Hole
15/05/2014 | Emanuele Bonati
Prendiamo il donut o doughnut, la famosa ciambellina fritta statunitense. Prendiamo la versione creatane da Dominique Ansel nel 2013 usando l’impasto dei croissant – il cronut. Prendiamo metaforicamente il “buco” del cronut, ossia l’impasto che dovrebbe riempire il … Continua
La frase della settimana
12/05/2014 | Emanuele Bonati“ Sono mesi che non mi faccio una bella pranzata. “
Totò
L’AntipatiCibVs: The Worst of World’s 50 Best Restaurants
05/05/2014 | Emanuele Bonati
A una settimana ormai dalla premiazione dei World’s 50 Best Restaurants, il concorso sponsorizzato da Acqua San Pellegrino, Acqua Panna e una serie di altri sponsor, che hanno anche dedicato premi speciali a speciali categorie, possiamo rivedere riconsiderare … Continua
La frase della settimana
05/05/2014 | Emanuele Bonati“ Ho messo a dieta un quadro di Botero.
Ora è di Magritte. “
Donnie Barzo
Pensieri oziosi di un blogger ozioso: i World’s 50 Best Restaurants
02/05/2014 | Emanuele Bonati 1
The World’s 50 Best Restaurants lunedì sera ha visto un avvicendamento – non quello sperato – nelle prime tre posizioni, qualche uscita di scena (va beh, tanto poi tornano… vero??), qualche balzo in avanti (il thailandese Gaggan dal 66° al … Continua
Qui Milano: Il ritorno dei Fratelli Freni!
29/04/2014 | Emanuele Bonati
Una bella notizia. Rintracciato fortuitamente in corso Venezia, al 43, il nuovo negozio dei Fratelli Freni – pasticceria siciliana, arrivata al nord nel lontano 1914, dopo che il terremoto di Messina del 1908 aveva distrutto la città (compresa la storica … Continua
La frase della settimana
27/04/2014 | Emanuele Bonati” A me piace vedere il fuoco mentre preparo i piatti: la cucina è fuoco, è calore. “
Carlo Cracco, “YouTech”, maggio 2014
L’amuse-gueule: Marino Niola dal fassone al pitone
21/04/2014 | Emanuele Bonati
«Con lo spiedino di coccodrillo e la tartare di zebù la cucina si trasferisce allo zoo. L’esotismo spinto sembra essere l’ultima frontiera della ristorazione globish, sempre alla ricerca di nuove esperienze sensoriali. Spesso da brivido, e non necessariamente … Continua
La frase della settimana
21/04/2014 | Emanuele Bonati“ […] non sta scritto da nessuna parte che il benessere fisico non possa coniugarsi con la cucina del gusto. Anzi, credo che se i due si conoscessero a fondo, impazzirebbero l’uno per l’altra. “
Davide Oldani, “Storie di sport e di … Continua
Qui Milano: Re-Lyr, A Casa e i nuovi hamburger
14/04/2014 | Emanuele Bonati
Inaugurata sabato con grande pompa (ci siamo passati davanti) la nuova sede del Ristorante Lyr, specializzato in cucina libanese contemporanea. Aperto cinque o sei anni fa in corso Sempione, chiuso da qualche tempo (il vecchio sito è ancora … Continua
La frase della settimana
14/04/2014 | Emanuele BonatiIl sergente è stato un bambino molto grasso. Non so quanto pesi, ma il suo compleanno cade in settembre. Il 4, il 5 e il 6.
Beetle Bailey
(Mort Walker)
Qui Milano: succede in giro…
10/04/2014 | Emanuele Bonati
Succede in giro che Il Massimo del Gelato apra una nuova gelateria: dopo quella di via Castelvetro, il cui laboratorio è stato rinnovato e ampliato il mese scorso (hanno riempito di frigoriferi e di gelati il negozietto a … Continua