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BLOGVS | March 1, 2021

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recensioni

Como. Radici, la cucina nordica, selvatica e lacustre di Mirko Gatti

13/07/2019 |

Non si inizia un articolo con un “non”. Oppure sì. Mirko Gatti, classe 1981, non ha preso ispirazione dal Noma o dal Relae di Copenhagen: ci ha lavorato. E non ha ammirato René Rezdepi, Jason Atherton o Nuno Mendes: ha faticato nella loro … Continua