Phaidon
Il mondo di Noma
19/05/2011 | Emanuele Bonati«Spero che questo libro possa farvi provare alcune delle emozioni che ho provato io.» Questa è la conclusione del testo dell’artista danese Olafur Eliasson che introduce il bel volume su Noma di René Redzepi in uscita oggi da … Continua
Libri in uscita: René Redzepi, Noma, Phaidon
18/05/2011 | Emanuele BonatiAllora: Noma è l’acronimo di Nordisk Mad (cibo nordico) – ma è soprattutto il nome del ristorante che ha ricevuto lo Chef’s Choice Award nel 2009 che qualche settimana fa è stato nominato per il secondo anno consecutivo … Continua
1080 ricette in mostra
11/04/2011 | Emanuele BonatiUn nuovo libro di cucina spagnola in arrivo: le illustrazioni in mostra al l’Instituto Cervantes a MilanoContinua
Reinventare il cibo con Ferran Adriá: la copertina
01/03/2011 | Emanuele BonatiLa Phaidon mi ha gentilmente fatto avere la copertina della biografia di Ferran Adriá in uscita a giugno – ne ho accennato qualche giorno fa: saranno 360 pagine per 24,95€, con la cura grafica che di questo editore … Continua
In attesa del nuovo ristorante di Ferran Adrià…
25/01/2011 | Emanuele Bonati 2Ferran Adrià annuncia cosa farà in futuro a Madrid FusiónContinua