cibo
Gli assaggi di BlogVs: Una vita per il cibo: Joe Bastianich
29/12/2014 | Emanuele Bonati
« Ho deciso di dedicare la mia vita al cibo perché ho la convinzione profonda che sia un’enorme occasione di felicità quotidiana. Il cibo tesse rapporti tra coloro che lo condividono, sa mantenere in vita legami con coloro … Continua
L’amuse-gueule: Marino Niola dal fassone al pitone
21/04/2014 | Emanuele Bonati
«Con lo spiedino di coccodrillo e la tartare di zebù la cucina si trasferisce allo zoo. L’esotismo spinto sembra essere l’ultima frontiera della ristorazione globish, sempre alla ricerca di nuove esperienze sensoriali. Spesso da brivido, e non necessariamente … Continua
Nuovi amici, nuove cucine: CookHunter
10/10/2011 | Emanuele Bonati 4I tag potrebbero essere: cucina, cuoco/cook, hunter/cacciatore, social, amici, cibo, menu, condivisione, luoghi, business… Ma forse è meglio iniziare dall’inizio – da CookHunter. The Social Kitchen: Cacciacuochi? Avventori col fucile alla ricerca di cuochi manchevoli? O semplici ricercatori … Continua
La frase della settimana
04/10/2010 | Emanuele BonatiChe cos’è il cibo? Non è soltanto una collezione di prodotti che giustificano studi statistici o dietetici, è anche al tempo stesso un sistema di comunicazione, un corpo di immagini, un protocollo di usi, di situazioni, di comportamenti.
… Continua
Qual è il piatto più difficile?
13/07/2010 | Emanuele Bonati“Mangiamolo strano”? no, “mangiamolo difficile”…Continua
La frase della settimana
19/04/2010 | Emanuele BonatiL’entusiasmo è per la vita ciò che la fame è per il cibo.
Bertrand Russell
CibVs per la mente: La frase della settimana
17/08/2009 | Emanuele BonatiDetesto l’uomo che butta giù il cibo affettando di non sapere che cosa mangia. Dubito del suo gusto in cose più importanti.
Charles Lamb