carne
Un ottobre di vendemmie, torte, salumi, carni, profumi
28/09/2023 | Daniela Ferrando
Disclaimer: questo articolo è una sorta di wish-list di spostamenti foodcultural. E non sono desideri impossibili, tutt’altro! Sono anzi vicini, golosi, realizzabili. In ordine di data, con i verbi all’infinito e qualche consiglio non richiesto, ecco una vera lista di … Continua
Berimbau: due anime per un sushi samba
20/10/2017 | Daniela Ferrando
Due anime: brasiliana e giapponese. Due cucine: di churrasco e di sushi. Eppure, un solo luogo e una sola atmosfera. Un mix unico a Milano. Perché Berimbau c’era già, ma era solo churrascaria, la prima in città. Ora combina churrascaria … Continua
Concorrenti brasati…
16/02/2010 | Emanuele Bonati 1Il brasato: un concorso della Cucina ItalianaContinua
Parmigiana di cardi all’umbra
11/01/2010 | Emanuele BonatiIl cardo: un ortaggio poco comune ma dalle grandi possibilitàContinua
Il primo piatto che ho cucinato
28/10/2009 | Emanuele BonatiLa mia prima esperienza in cucina – con il Manuale delle Giovani MarmotteContinua
CibVs per la mente: La frase della settimana
05/10/2009 | Emanuele BonatiHo girato abbastanza il mondo da sapere che tutte le carni sono buone e si equivalgono, ma è per questo che uno si stanca e cerca di mettere radici, di farsi terra e paese, perché la sua carne valga e … Continua
CibVs comicvs
02/09/2009 | Emanuele BonatiQuesta era proprio la quantità esatta di broda – mi sento pieno, ma non abbastanza per il macello.
CibVs per la mente: La frase della settimana
03/08/2009 | Emanuele Bonati“Il mio animale preferito è la bistecca.”
Fran Lebowitz