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BLOGVS | June 23, 2017

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Spigolature di BlogVs: le “Soluzioni di casa” di Flavia Alfano e Titty D’Attoma (6)

emanuele
  • On 20/12/2011
  • http://www.blogvs.it

Il libro di mia cugina Flavia Alfano e della sua amica Titty D’Attoma, edito da Vallardi, oltre a un sacco di consigli utili per la casa, ne fornisce anche per la cucina…

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Come separare il tuorlo dall’albume

Per evitare che il tuorlo dell’uovo si rompa mentre lo separate dal bianco, prendete un imbuto e ponetelo sopra la ciotola in cui dovete versare l’albume, quindi rompete l’uovo nell’imbuto: il bianco colerà nella ciotola, il tuorlo rimarrà infallibilmente nella ciotola

[pag. 88]

Emanuele Bonati

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