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BLOGVS | July 21, 2024

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2 Comments

La frase della settimana

Emanuele Bonati

La cucina giapponese non è qualcosa che si mangia, ma qualcosa che si guarda.

Junichiro Tanizaki

Comments

  1. La cultura giapponese prevede che se un piatto è bello da guardare, sia anche buono.
    Però, a volte, quanto sbagliano!

  2. …è proprio vero… E se vogliamo, qualche volta ho quasi l’impressione che questa sia una frase che a volte va bene per la cucina italiana contemporanea… un eccesso di spolveratine, bastoncini, equilibrismi, stratificazioni, parcellizzazioni, angolazioni di ingredienti gli uni sugli altri anziché con gli altri…

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