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BLOGVS | August 20, 2018

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La frase della settimana

Emanuele Bonati

Sono sicuro che il cibo — attraverso la gastronomia — potrà renderci liberi, se tornerà a essere il “nostro” cibo a tutti gli effetti, in tutti i modi esistenti e immaginabili, secondo le diverse culture e inclinazioni. Perché cibo è libertà.

Carlo Petrini, Cibo e libertà, Giunti-Slow Food

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