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BLOGVS | December 9, 2019

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La frase della settimana

Emanuele Bonati

In alcune province d’Italia non si conosce per nulla la farina di castagne e credo che nessuno abbia mai tentato d’introdurne l’uso; eppure pel popolo, e per chi non ha paura della ventosità, è un alimento poco costoso, sano e nutriente.

Pellegrino Artusi, La scienza in cucina e l’arte do mangiar bene (#240)

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