minestra
Gli assaggi di BlogVs: “Minestrine” di Lella Costa
14/09/2014 | Emanuele Bonati
« Nella minestra ciò che conta è il gesto, un gesto denso di significati: quello del ministrare, del somministrare, del compartire. L’idea che è alla base di tutto è, quindi, quella di un gruppo di persone intorno al tavolo sfamate scodellando … Continua
L’acqua cotta di Pietro Citati
31/08/2011 | Emanuele Bonati 1Una rievocazione di un piatto antico dalla penna di un grande intellettualeContinua
La frase della settimana
25/04/2011 | Emanuele BonatiIl 3 agosto 1664 Luigi XIV utilizzò per la prima volta una forchetta. Prima di quel giorno mangiava, come tutti, la minestra con il cucchiaio.
Cavanna
Crema di zucca e sedano rapa
05/04/2010 | Emanuele Bonati 3Dalla cucina modenese una minestra a base di sedano rapaContinua
CibVs per la mente: La frase della settimana
10/08/2009 | Emanuele BonatiQuando ero piccolo mia nonna mi portò a mangiare in una trattoria all’aperto. Cominciò a piovere. Ci misi tre ore a finire il brodo.
Mario Zucca