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BLOGVS | January 21, 2022

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Mercato della Terra a Milano il 16 ottobre

Emanuele Bonati

Il Mercato di ottobre, domani (sabato 16) in Largo Marinai d’Italia, si profumerà dell’aroma più tipico del Marocco: infatti le donne marocchine dell’associazione al Ouissal, al Gratosoglio, proporranno ai visitatori un couscous con verdure e spezie.

Si tratta di un couscous di semola di grano duro, ottenuto secondo i metodi tradizionali; proviene dalla regione di Ouezzane (Nord Marocco), e ci viene proposto da Lamia Boufia e Fatima Hadri, che presenteranno anche i Presìdi Slow Food dell’olio di Argan, dello zafferano di Tailouine e del cumino di Alnif, eccellenze del Marocco.

Come sempre il Mercato è organizzato da Slow Food Milano: potete trovare il programma qui.

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