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BLOGVS | June 19, 2019

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timballo

Pasta con le melanzane, la ricetta (quasi) perfetta

26/06/2018 |

Avrei potuto scomodare gli antichi monsù (dalla storpiatura napoletana del francese monsieur a indicare il cuoco delle famiglie aristocratiche) con i loro timpàni (timballi), ma, per le forme, anche alcuni rinomati chef contemporanei. Avrei potuto prendere a pretesto la cucina siciliana, dove … Continua

Timballo di penne e melanzane

01/08/2010 |

Una ricetta per un timballo di pasta e melanzane da un locale milanese, KilometrozeroContinua