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BLOGVS | December 10, 2024

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Identità Milano 2012

Parole di Cuoco: Pietro Zito

21/08/2012 |

“Mio nonno amava la terra. Nel 1961 aveva lasciato scritto un suo memoriale sul suo rispetto. E diceva: se non c’è la terra, non c’è niente. E questo, oggi, è ancora più attuale”

Pensieri oziosi di un goloso ozioso

22/02/2012 |

Il punto – a posteriori – su Identità e Food&Wine 2012Continua

Milano Food&Wine Festival / 4 – Andrea Aprea e Giovanna Nobile

20/02/2012 |

Andrea Aprea e Giovanna Nobile – due napoletani a Milano. Uno è lo chef del Vun del Park Hyatt, qui a Milano; l’altra è La cuoca eclettica, dal nome del suo blog, ed è anche nostra collaboratrice (Buon CibVs col … Continua

Totò nel paese delle meraviglie di Alice

14/02/2012 |

Una nuova avventura gastronomica della serie “Miracolo a Milano”: Totò a cena da Viviana VareseContinua

Identità Golose Flash / 1: L’Huevo Ranchero di Eugenio Roncoroni

06/02/2012 | 1

Eugenio Roncoroni, chef di Al Mercato, ha preparato una Rivisitazione dell’huevo ranchero, tipico piatto di origine messicana ma ormai diventato americano tout court.La versione tradizionale consiste in uova fritte su tortilla di granturco leggermente fritte con salsa pomodoro-peperoncino, … Continua