Identità Milano 2012
Parole di Cuoco: Pietro Zito
21/08/2012 | Emanuele Bonati…
“Mio nonno amava la terra. Nel 1961 aveva lasciato scritto un suo memoriale sul suo rispetto. E diceva: se non c’è la terra, non c’è niente. E questo, oggi, è ancora più attuale”
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Pensieri oziosi di un goloso ozioso
22/02/2012 | Emanuele BonatiIl punto – a posteriori – su Identità e Food&Wine 2012Continua
Milano Food&Wine Festival / 4 – Andrea Aprea e Giovanna Nobile
20/02/2012 | Emanuele BonatiAndrea Aprea e Giovanna Nobile – due napoletani a Milano. Uno è lo chef del Vun del Park Hyatt, qui a Milano; l’altra è La cuoca eclettica, dal nome del suo blog, ed è anche nostra collaboratrice (Buon CibVs col … Continua
Totò nel paese delle meraviglie di Alice
14/02/2012 | Emanuele BonatiUna nuova avventura gastronomica della serie “Miracolo a Milano”: Totò a cena da Viviana VareseContinua
Identità Golose Flash / 2: Scabin prepara la cucina (con Monograno Felicetti)
09/02/2012 | Emanuele BonatiScabin a Identità Milano 2012Continua
Identità Golose Flash / 1: L’Huevo Ranchero di Eugenio Roncoroni
06/02/2012 | Emanuele Bonati 1Eugenio Roncoroni, chef di Al Mercato, ha preparato una Rivisitazione dell’huevo ranchero, tipico piatto di origine messicana ma ormai diventato americano tout court.La versione tradizionale consiste in uova fritte su tortilla di granturco leggermente fritte con salsa pomodoro-peperoncino, … Continua