La frase della settimana
Ogni settimana, una frase, un motto, un detto, una citazione da mangiare con gli occhi
La frase della settimana
14/09/2015 | Emanuele Bonati“ There is no better accompaniment to pork than pork. “
“ Non c’è nulla che possa accompagnare del maiale meglio del maiale. “
Suzanne Goin, in The Chef Says, ed. by N.Waxman-M. Sartwell, Princeton Architectural Press, NY 2014
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07/09/2015 | Emanuele Bonati“ Bevi la Coca-Cola che ti fa bene
bevi la Coca-Cola che ti fa digerire
con tutte quelle tutte quelle bollicine
Però magari evita di ruttare davanti al direttore “
in S. Bartezzaghi, Sempre cara mi fu quest’ernia al colon, Mondadori 2007
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25/08/2015 | Emanuele Bonati“ Non potevo dormire, così mi sono alzato. Avevo fame, ma siccome non c’era niente in casa sono andato in un ristorante aperto 24 ore. Arrivato lì un tale stava abbassando la saracinesca.
«Siamo chiusi» mi ha detto.
«Come sarebbe a … Continua
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03/08/2015 | Emanuele Bonati” Non esiste una buona cucina o una cucina cattiva. Esiste solo quello che più ti piace. “
Ferran Adrià
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13/07/2015 | Emanuele Bonati“ Vedere il tuo romanzo trasformato in un film è come vedere i tuoi buoi trasformati in dadi da brodo. “
John LeCarré
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06/07/2015 | Emanuele Bonati“ Oh, senza dubbio il merluzzo è uno splendido nuotatore, eccellente ai fini natatori, ma non per il mangiare. “
Oscar Wilde
cit. in L. Grandi-S. Tettamanti, Il cibo non era niente di speciale, Utet 2014
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29/06/2015 | Emanuele Bonati“ Il mio fisico non tollera la roba, l’alcol. Ho bevuto due Martini la vigilia dell’ultimo dell’anno e ho tentato di dirottare un ascensore su Cuba! “
Woody Allen
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22/06/2015 | Emanuele Bonati“ Eppoi, diciamocelo, non ce la facciamo più con la tartare di tonno (specie quando sul menù scrivono tartar). Ovunque si vada, essa c’è. Come Alba Parietti. Ha rotto i coglioni la tartare di tonno. “
Toni Pagoda in Paolo Sorrentino, Hanno tutti … Continua
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09/06/2015 | Emanuele Bonati” Le riempio di zucchero, disse Pereira, metà bicchiere di limonata e metà di zucchero. “
Antonio Tabucchi, Sostiene Pereira
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02/06/2015 | Emanuele Bonati” Sotto certi aspetti poche ore della vita sono più piacevoli dell’ora dedicata alla cerimonia nota come il tè delle cinque. “
Henry James, Ritratto di signora
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25/05/2015 | Emanuele BonatiAndai a sedermi nella stazione degli autobus e meditai sulla faccenda. Mangiai un’altra torta di mele e un altro gelato, è praticamente l’unica cosa che mangiai per tutta la strada attraverso il continente, sapevo che era nutriente e naturalmente squisito.
… Continua
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18/05/2015 | Emanuele Bonati“ Era così povera che quando si mangiava le unghie apparecchiava la tavola. “
Giobbe Covatta
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11/05/2015 | Emanuele BonatiMangiare da soli ci dà la sensazione di una solitudine particolare, a volte penosa. Invece, nel condividere cibo e bevande, penetriamo nel cuore della nostra condizione socioculturale. Le implicazioni simboliche e materiali di quell’azione sono quasi universali: comprendono il rituale … Continua
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27/04/2015 | Emanuele Bonati“ Un romanzo senza amore è comeil manzo senza senape: insipido. “
Anatole France
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20/04/2015 | Emanuele Bonati“Ti ho mai detto perché fare il vino è per me fonte di grande piacere? Io amo fare il vino perché questo nettare sublime è semplicemente incapace di mentire, vendemmiato presto o tardi non importa, il vino ti bisbiglierà in … Continua