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BLOGVS | August 20, 2018

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Gli assaggi di BlogVs

Abbiamo mangiato, abbiamo assaggiato, abbiamo degustato, abbiamo sorseggiato, abbiamo bevuto, abbiamo visitato, abbiamo comprato, abbiamo visto…

Lo zafferano greco a Teatro 7 | Lab

02/05/2016 |

Inizia con questo post la collaborazione di un nuovo amico, Marco Giarratana. Un altro personaggio interessante, che vi invito a leggere anche sul suo blog  – Uomosenzatonno – e in giro per la rete. Ne vale la pena.

 

Teatro7 | … Continua

Marco Bianchi e il Pomodoro Vallivo DeRica

22/03/2016 |

Passi l’estate a cercare i pomodori migliori per fare la conserva per l’inverno. Tagli, cuoci, metti nei barattoli e sterilizzi…e alla fine non basta mai. Poi, per caso, scopri un nuovo prodotto che è in tutto e per tutto come la … Continua

Cibi rari e preziosi: Longino&Cardenal

24/03/2015 |

“Cibi rari e preziosi” è l’esatta definizione di ciò che è stato presentato qualche giorno fa alla LonginoFoodExperience nella sede della Longino&Cardenal, a Pogliano Milanese. L’evento è stato organizzato per far conoscere i loro fornitori, selezionati da tutto il mondo … Continua

A tavola e in cantina come a una festa. Da uno dei nostri inviati a Identità Golose

18/02/2015 |

Domenica 8 Febbraio, Milano Congressi, in zona Fiera (città) – uno dei vecchi ingressi della Fiera di Milano, la Porta Gattamelata. Sole a dismisura e cielo azzurro inverno, ma gelo da montagna.

Sono le 10 di mattina in … Continua

Gli assaggi di BlogVs: Una vita per il cibo: Joe Bastianich

29/12/2014 |

« Ho deciso di dedicare la mia vita al cibo perché ho la convinzione profonda che sia un’enorme occasione di felicità quotidiana. Il cibo tesse rapporti tra coloro che lo condividono, sa mantenere in vita legami con coloro … Continua

Assaggi di BlogVs: parole e figure e piatti

05/12/2014 |

” Non ci può essere tradizione senza una mente contemporanea. Ai Weiwei che fa cadere per terra un vaso di duecento anni non lo fa per prendere le distanze dal suo passato, ma per prenderne atto e ricomporlo in … Continua

Lorenza, Kenwood e “I primi piatti della tradizione”

27/11/2014 |

Abbiamo mandato la nostra “inviata di cucina” Lorenza da De Longhi in corso Monforte, per uno showcooking organizzato da Kenwood.

Premetto, non sarò obiettiva. Non posso. Entrare nel De’Longhi Store a Milano è come ritrovarsi nel paese … Continua

Gli assaggi di BlogVs: la Patata della Sila igp a Milano Golosa

14/10/2014 |

Una meraviglia del creato, una delizia del palato, una goduria per… per… insomma, non mi viene la rima, ma senza dubbio è stata una delle cose migliori che ho conosciuto a Milano Golosa 2014.

Il banchetto … Continua

Gli assaggi di BlogVs: “Minestrine” di Lella Costa

14/09/2014 |

« Nella minestra ciò che conta è il gesto, un gesto denso di significati: quello del ministrare, del somministrare, del compartire. L’idea che è alla base di tutto è, quindi, quella di un gruppo di persone intorno al tavolo sfamate scodellando … Continua

Gli assaggi di BlogVs: “Poco, mi serve” di Velimir Chlebnikov

02/09/2014 |

Poco, mi serve. Una crosta di pane, un ditale di latte, e questo cielo e queste nuvole.

   Velimir Chlebnikov (1885-1922)

 

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Un gelato al giorno: Ciacco (vicino a Cracco)

02/07/2014 | 1

Aperta un paio di settimane fa, c’ero passato davanti per caso (ahimé no, non perché ero stato invitato a cena da Cracco, che è a 20 metri circa, svoltato l’angolo), qualche giorno prima dell’apertura. Sono andato a cercare il … Continua

“Minulla on keliakia”: in Finlandia con Glutenfreeroads

09/06/2014 |

Fra le parole d’ordine che girano nel mondo food, le più usate sono senza dubbio “bio”, in tutte le sue declinazioni, con qualche sconfinamento nell’“eco”, “veg(etarian)” / “vegan”, ma anche, e soprattutto, “intolleranze”, “allergie”, nichel, lattosio, celiachia, glutine, … Continua

Taste Firenze: riso o pasta? birra o tartufo? pera o pomodoro?

11/03/2014 |

Taste Firenze, edizione #9. Si è concluso ieri, un sacco di gente, espositori vecchi e nuovi dall’aria soddisfatta, pubblico transumante da un assaggio all’altro, operatori a caccia di opportunità e novità.

In effetti, oltre a mangiare … Continua

Parla come Mangi (tanto? e bene!)

22/12/2013 |

Ci sono le realtà della grande distribuzione di prodotti “buoni e giusti”, i vari Eataly, Eat’s e così via. E ci sono realtà più piccole, e proprio per questa loro dimensione più impegnate nella ricerca di prodotti di … Continua

Spigolature di BlogVs: Varia americanità

25/10/2013 |

Ammontare totale di carne nelle “pepite di pollo” servite da due importanti catene statunitensi di fast food: meno del 50%, secondo uno studio dell’”American Journal of Medicine”.

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Nel tentativo di assicurarsi … Continua